爽快夏日 冰凉透心

　　芒果冰淇淋

　　抓紧芒果季，来一份自制芒果冰淇淋！做法简单不讲究，但做出来的冰淇淋芒果香味天然浓郁！再加一点芒果果肉，就更加吸引人了~

　　材料：

　　蛋黄 3个、牛奶 400ml、淡奶油 250ml、芒果泥 280克

　　细砂糖 175克、香草精 1/2小勺、柠檬汁 25克、盐 一小撮

　　操作步骤：

　　1、蛋黄和细砂糖、牛奶全部倒入奶锅，加热搅拌均匀至糖融化，当开始有沸腾的趋势，立即离火

　　2、离火后，立即倒入淡奶油，搅拌均匀

　　3、加入香草精跟盐，搅拌均匀

　　4、芒果去皮去核后称重，放入食品处理机搅打成芒果泥

　　5、芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖

　　6、拌匀后放冰箱冷藏1个小时

　　7、然后将冷藏完毕的芒果泥和淡奶油混合物加在一起，用电动打蛋器搅打均匀；搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次；重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了

　　成品欣赏

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