铁板菜做法大全，其实老简单了！

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　　铁板日本豆腐

　　食材：6条日本豆腐、5个土鸡蛋、50g洋葱、10g青椒、30g胡萝卜、20g香肠、50克番茄酱、适量淀粉、适量盐、适量鸡汁

　　做法：

　　1)准备需要的食材。

　　2)所有的配菜切成碎丁备用。

　　3)鸡蛋打撒备用。

　　4)淀粉加水调成水淀粉备用。

　　5)切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。

　　6)锅中倒油烧热。

　　7)锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。

　　8)炸成金黄色捞出。

　　9)另取一锅，到少量的油烧热。

　　10)放入洋葱碎炒香。

　　11)放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

　　12)放入番茄酱翻炒。

　　13)倒入适量的热水放盐调味，煮开。

　　14)番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

　　15)倒入欠汁。

　　16)烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。

　　17)放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

　　18)铁板放火上烧热后刷一层油。

　　19)把蛋液浇在铁板上。

　　20)几秒钟后蛋液大部分凝固。

　　21)倒入调好味的日本豆腐，关火。

　　铁板麻婆豆腐

　　做法：

　　1)香葱切末、小米椒切圈，豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟。

　　2)将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中。

　　3)平底锅中放少许油，将挂。好糊的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅。用厨房用纸吸掉上面的油。

　　4)锅中放油煸香葱、一个让你脸红的微信：vipxx77,脸红也加额！小米椒，放入猪肉馅煸酥放入酱油。

　　5)将豆腐码放在烤热的铁板上，撒上炒好的猪肉末和小米椒即可。

　　铁板土豆片

　　食材：土豆2个、红辣椒6个、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐适量

　　做法：

　　1)土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用。

　　2)辣椒切圈。

　　3)锅里放少许油，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。

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