【华夫饼】制作简单,方子在这里

　　经常有朋友向我要华夫饼的方子、询问华夫饼的制作方法。为此我特意借来华夫饼机来检验方子的可行性，并拍下制作过程。

　　我曾看到很多朋友在做华夫饼时，先在模具上刷油来防沾、好脱模，我对他们说：“不用刷油，牛奶里含有油脂，只要不用水和面，是不会沾粘的。”大家都不信，告诉我：说明书上就是这样写的“做之前要先刷油”。

　　为此我先后用两台不同品牌、不用材质的华夫饼机来尝试：一台不沾涂层的华夫饼机

　　一台陶瓷涂层的华夫饼机（品牌就不说了）。事实证明：真的不沾！真的不用刷油！

　　所以建议大家在做华夫饼时：

　　１、用牛奶来和面，做华夫饼时就不沾，且容易脱模。

　　２、制作华夫饼，机器一定要先预热，面糊倒在热的涂层上，自然就不会沾粘的。

　　华夫饼也叫松饼，在西方国家是很受欢迎的点心，特别常见，是面包的一种。华夫饼也被称为格子饼，制作简单，通常是以泡打粉作为烘焙酵素，可以保存空气并随着空气的张力而膨大，而又不会破裂。

　　华夫饼如果用松饼粉来制作会更容易。如果没有松饼粉，下面还有另一个方子。

　　华夫饼：松饼粉200克 牛奶200g 鸡蛋1个

　　1、将松饼粉放入容器里

　　２、加入牛奶，用筷子打匀，再加入鸡蛋继续打匀，成面糊状

　　３、华饼机一定要先预热，等绿色指示灯亮了，表示可以操作了

　　４、将面糊缓缓倒入华夫饼机格子里，铺平整个松饼机。面糊不要倒入太满，因为加热过程中会膨胀，太满会溢出

　　５、合上机器，烤几分钟，等到没有蒸汽冒出，即可开盖

　　６、享受美味的华夫饼吧。

　　如果没有松饼粉，一样可以做出华夫饼，方子如下：

　　华夫饼：低粉180g 鸡蛋2个砂糖50克黄油80克牛奶120克泡打粉4克盐2克

　　1. 将低筋面粉过筛, 黄油切块加热融化成液态 2. 鸡蛋打入容器，加入盐，细砂糖搅匀打散，加入牛奶搅拌均匀，

　　3、将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里，手动打蛋器搅拌至完全融合，成乳化状态。

　　4. 将过筛的低粉放入搅拌至粘稠的无颗粒状态

　　5. 将面糊倒入已预热的华夫饼机里，等机器自己跳停，取出华夫饼。

　　归纳一下华夫饼的吃法，不同的吃法演绎出不同的风味：

　　1、华夫饼淋上融化的巧克力吃，馥郁醇香！

　　2、华夫饼配上果酱，鲜润柔滑！

　　3、华夫饼涂上酸奶夹新鲜水果一起吃，快乐尽情绽放！

　　4、华夫饼上淋满冰淇淋，据说是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口！

　　5、当早餐趁热食用华夫饼，再来一坏热咖啡，浪漫怡然！

　　6、当下午茶食用华夫饼，配上一杯绿茶，回味悠长！

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