做一次就满屋飘香的一碗饭，也是秋冬最进补的美食

　　记忆里，每到秋冬季，妈妈都会时不常给家人用羊肉做美食。尤其是做法简单又鲜香的羊肉手抓饭，热气腾腾的上桌时，那醇香的味道，吃上一碗，温暖的感觉总能驱走寒冷，让人想起家的味道。

　　逢周末，和家人一起窝在沙发上，看着奥运会，是再惬意没有的了。用餐时间再做上一盘香喷喷的手抓饭，享受家的幸福味道。

　　需要食材：

　　羊腿肉：200克

　　大米：300克

　　胡萝卜：1根

　　紫洋葱：1个

　　干辣椒：3个

　　姜：1小块

　　调味料：黑胡椒粉、生抽、盐、孜然粒、孜然粉

　　食用油：适量

　　做法：

　　1、 选取羊腿肉，若是做一家三口的量，做出来的手抓饭还能稍微富裕，需要羊腿肉200克左右即可，解冻后切小块备用。

　　2、准备需要的食材。大米300克，胡萝卜一根，紫洋葱一个，老姜一小块。

　　3、大米淘洗干净，浸泡在清水里，静置10分钟左右。

　　4、准备孜然的时候，最好是孜然粉和孜然粒都准备，如果你是特别喜欢孜然的味道。因为孜然粒的味道更浓郁，尤其是蒸饭的时候，放入孜然粒口感更棒。

　　5、 胡萝卜去皮切小块，洋葱切块。

　　6、炒锅烧热，先放适量食用油，放入羊肉，炒到变色，接着放入姜丝、干辣椒，孜然粉，快速翻炒。

　　7、接着倒入紫洋葱和胡萝卜丁，加入适量生抽，研磨适量的黑胡椒粒，再加入孜然粒。

　　再来适量盐

　　8、加入一小杯开水，只要煮开就关火。

　　9、把浸泡好的大米倒入电饭煲中

　　把炒好的料倒入其中，再搅拌一下。

　　10、电饭煲启动，在蒸饭档，需要大概45分钟的时间。

　　11、喷香扑鼻的手抓饭做好了！汤汁入味，米饭香糯，胡萝卜刚刚软烂，羊肉咸香。一切都相当完美！

　　翻拌一下，确实好赞。每一粒米饭都晶莹剔透！

　　12、迫不及待的盛上一碗，好香！一碗羊肉手抓饭，驱走一天的疲惫，用浓浓的幸福味道把家人凝聚在一起，这就是家的味道。

　　【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

　　多平台自媒体专栏签约作者

　　中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

　　多档美食节目特邀嘉宾

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