用柠香唤醒自我

　　柠檬海绵蛋糕

　　春困夏乏秋打盹...炎炎夏日，懒癌复发，不想做事...想着怎么用美食来唤醒自己，就想到了柠檬。柠檬的香气非常清香，带有一点点酸涩味道，能刺激人的神经系统。好吧，我们就做一款柠檬海绵蛋糕杯！

　　材料：

　　低粉 85克、鸡蛋 2个、柠檬皮屑 半个

　　盐 1/4小勺、糖 65克、植物油 25克、柠檬汁 18克

　　操作步骤：

　　1、柠檬汁跟植物油混合，搅匀

　　2、鸡蛋中加入细砂糖跟盐

　　3、用电动打蛋器打发至浓稠，一直高速打发到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器，滴落的蛋液能在打蛋盆里画出清晰纹路且能维持几秒不消失的状态

　　4、将过筛的面粉加入打发好的蛋液里，用从底部往上翻拌的方式快速翻拌均匀，成为稠厚面糊

　　5、然后再将柠檬油水跟柠檬皮屑加入进去，搅拌均匀

　　6、将拌好的面糊装入一次性裱花袋，再挤入纸杯中8分满

　　7、送入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤25分钟左右即可

　　成品欣赏

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