肥肉也可以很好吃--【家常红烧肉】

　　俺小的时候，从来没有吃过红烧肉，

　　因为俺娘不会做，俺爷爷奶奶也从来没有做过，

　　直到出嫁以后，吃了婆婆的红烧肉以后，

　　才知道肥肉也可以是好吃的！

　　其实做起来也并不难，

　　这么大一碗，两宝竟一顿吃光了！

　　不管怎么说，小子以后出门，

　　不会像俺一样不知道啥是红烧肉了吧。

　　【家常红烧肉】：

　　材料：五花肉500克、葱1/4段、姜4片、草果1颗、八角2颗、花椒1小匙、红辣椒2颗、

　　肉桂1小块、 老抽1小匙、生抽1大匙、冰糖3块、白酒1小匙

　　做法：

　　1。葱切段、草果刀背拍裂，其它香料准备好。

　　2。三层五花肉切成2-3厘米大小的方块，入凉水中加入白酒浸泡1小时左右。

　　3。沥干水份。

　　4。锅中入少量油，加入五花肉炒至出油，肉变得很紧致。

　　5。加入葱姜蒜和香料炒出香味。

　　6。加入生抽和老抽炒匀。

　　7。倒入1小碗开水，水量以没过肉为准。

　　8。盖上盖子大火烧开小火焖1-2小时，至水份收的还有一点点时下入冰糖，直到水份快收干即可出锅！

　　小罗嗦：

　　冰糖加入后就不要用力翻动，别把肉都翻烂了，晃动锅子就可以了。

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