2016葡萄酒行业真的会发生这些改变么？

　　· Mark若晨 ·

　　经历过13-14年的寒冬，15年的中国葡萄酒行业已经萌发出一缕春天的新芽。2016已至，在这全新的一年里，葡萄酒行业可能会涌现出哪些新的机遇？又可能面临哪些困境呢？

　　整体市场缓慢复苏

　　2015年，中国市场的葡萄酒消耗量接近1.6亿箱，较2014年减少724万箱，几乎所有葡萄酒类别的消耗量均出现下滑。此现象可归因于几个因素。首先，中国于2015年的整体经济增长率（+6.8%）明显放缓，远低于以往的双位数增幅。此外，政府的反贪腐政策也对市场带来冲击，而2015年8月上海证券交易所股市崩溃亦对中国总体经济产生了不利影响。即便面临如此艰难的市场环境，众多进口商却坦言其转型最困难的时期已经度过，由政府团购和三公消费主导的业务模式已经被取代，产品的零售价格也更加亲民。与此同时，以80后为主力的中产阶级也将目光转向葡萄酒，以提高自身的生活品质。对于90后来说，葡萄酒相比于啤酒和白酒，显然更为时尚。随着这些年轻人开始进入社会，2016年的葡萄酒市场应该会以缓慢的速度继续扩大。

　　起泡酒热度不减

　　近年来，起泡酒无论在全球市场还是中国市场都取得了空前的发展。最新发布的Vinexpo/IWSR 研究报告显示，在2010至2014年间，中国葡萄酒市场的起泡酒消耗量上涨了5倍，达到110 万箱。价格亲民的意大利起泡酒是这一增长的主要驱动力，市场估有率约为60%。这些酒以普罗塞克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）为代表，还包括许多达不到DOC/DOCG等级的起泡酒，它们大多采用罐式二次发酵法酿造，产量大成本低。凭借着价格优势，它们能比同类竞争对手如啤酒获得更高利润，而其新鲜清爽的口感，更符合中国人传统的口味偏好，因此在二三线城市表现十分抢眼。此外，起泡酒目前在中国葡萄酒总消耗量中所占的比例极低（约1%），成长空间相当充裕。

　　进口酒利润率将被压缩

　　据权威人士预测，由于美元预期整体升值，人民币相对美元贬值将会持续一段时间，虽然中间会有很大波折，但今年人民币的贬值趋势已经确立。2016年汇率能够期待的最大贬值幅度可能在15%，即到年末人民币对美元达到7.3左右。人民币汇率降低对进口葡萄酒行业的影响是显著的，进口成本会明显增加，这将进一步压缩了进口商日渐萎缩的利润。能否在汇率大幅波动的进口市场中生存下来，考验的是各公司的采购决策。

　　二三线城市获得更多聚焦

　　经过多年的耕耘，一线城市的葡萄酒市场已然呈现饱和之态，葡萄酒的价格与葡萄酒的消费心理也都已回归理性，通过教育消费者、传播葡萄酒文化来达成销售是理所当然。但在二三线城市，许多酒商也静下心来，力挺葡萄酒教育，这实在难能可贵。逸香、龙凤、埃韦等老牌葡萄酒教育机构纷纷布局重庆、青岛、郑州、西安等城市，新生的香气共和国也将活动开遍了大江南北。与此同时，众多植根北上广深的大酒商重新调整产品结构，增加中低端产品，减少高端产品，使二三线城市的销售额飞速增长。因此无论对于销售还是教育，二三线城市都将是2016年发展最快的市场。

　　豪华酒窖继续关店潮

　　2016年初，ASC上海藏酒轩宣告关闭。类似藏酒轩的豪华酒窖，主要面向极有消费力的高净值客户。而随着反腐败的进行，也少了许多具备高消费力的人。一面是惨淡的销售，一面是居高不下的运营成本，在这样的压力面前，众多酒商都选择收缩或关闭豪华酒窖与店面，不再讲究排场，而是让装修与服务更加贴近大众消费者。这也是葡萄酒市场回归本源的必经之路。

　　更多明星涉足葡萄酒

　　随着中国葡萄酒市场的不断发展，越来越多的明星开始涉足葡萄酒产业。2015年，刘嘉玲和赵薇旗下的葡萄酒品牌先后在天猫开设旗舰店，引来无数粉丝的关注。黄晓明成为了西班牙澜酒庄的独家代理，郭德纲也在微博上公布德云社将介入澳大利亚葡萄酒贸易。明星的加入如同在替葡萄酒做宣传，让大众对葡萄酒有了更多关注，这对整个行业来说实在是值得高兴的事。相信2016年，会有更多的明星投身这个富有文化与情怀的产业。

　　新的商业模式涌现

　　2015年，类似“找酒神器”这样的行业垂直B2B互联网交易平台不断涌现，不仅解决了经销商长久以来的痛点，还将进口葡萄酒的渠道成本压缩到了极致。这种全新的商业模式扩大了国外酒庄的销量，保护了经销商的利益，让消费者享受到更实惠的价格，实现了三方共赢。2016年，想必也出现更多、更新颖的商业模式，为葡萄酒行业创造新的价值。

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