网站首页 > 美食频道 > 健康饮食 >

这些咖啡馆躲了起来,想静静

[摘要]那些躲在老城区的精品咖啡像是等待着知音,等待着你。 文、图 | 吴洁莹 编辑 | Vicky 咖啡,喜爱的人绝对依赖,每日一杯,日日如此;不喜欢的人则永远无法了解它酸苦背后的本质。速溶咖啡、满街的连锁咖啡店,我们的生活中从来就不缺咖啡。什么时候开始每个...

  

  那些躲在老城区的精品咖啡像是等待着知音,等待着你。

  文、图 | 吴洁莹 编辑 | Vicky

  咖啡,喜爱的人绝对依赖,每日一杯,日日如此;不喜欢的人则永远无法了解它酸苦背后的本质。速溶咖啡、满街的连锁咖啡店,我们的生活中从来就不缺咖啡。什么时候开始每个人都喜欢在咖啡店里自拍然后PO上社交网络,经营着别人眼中的小资情怀与恬静生活。我们都忘了追求一杯纯粹咖啡的初衷,它仅仅一杯饮品,没有任何的文艺色彩与小资内涵,只有好喝与不好喝,喜欢与不喜欢。纯粹喜欢咖啡的人,会为了一杯咖啡去寻寻觅觅。那些躲在老城区的精品咖啡像是等待着知音,等待着你。大城小店(bund-shop)就带你与之邂逅……

慢幽 | OH! 冶 cafe

一杯简单拿铁的慢幽

  

  初次见 OH YEAH 得益于一位杂志媒体人的领路,当时她正在为拍摄品牌寻找合适的场地。不大,亦不在繁华商业核心,于老城区民居的底层,一家传统理发店旁,很多第一次去的朋友很易因为位置的偏僻而错过。

  

  ▲一切桌椅家居都是店主阿标的独立设计

  

  ▲慢幽,一个慢性格被动的店主,一家幽静的咖啡店

  许多熟客认为 OH YEAH 是本名,其实 OH 冶才是。冶,灵感源于台湾的“冶堂”的茶艺馆,老先生渴望通过一杯热茶让来店的每个人放下烦恼,得到冶炼。这同样是阿标的初衷,一间不大的店,环境幽静,饮品品质高。

  若不细心留意店内家居很易被忽略。一切桌椅家居都是阿标的独立设计,然后再找人制作出来。木质与铁质与水泥地的硬性碰撞,强调材质对比。墙边的铁窗也是阿标的心血,不同分布的铁质窗框,每一件细小的饰品,从无到有,慢慢地积累着时间痕迹。

  

  

  ▲一杯基本却好饮的拿铁,没有浮夸多余

  简单瓷杯孕育醇香的拿铁,偶尔店主弹着吉他,一切都感受舒服自在,读书、聊天、发呆也是适合,在浮躁的广州获得难得的幽静。

人均:37 RMB

时间:12:00-22:30

地址:广州市越秀区建设大马路西五街1号102号铺(中环广场斜对面)

Tel: 020 - 83641397

原味 | 蜗居咖啡

原汁原味的萃取

  

  招牌在傍晚根本无法清晰被一眼看到,但店主阿源并不担心,因为蜗居咖啡每天仅营业五个小时。对他来说,真正知音人极少因交通不便,地处民居带等因素就丧失对一杯精品咖啡的渴望。

  看起来平平无奇,喝起来层次丰富,用阿源的原话:“这才能算是一杯有内涵的饮品”。单品咖啡不是所有人能接受的大众饮品,沉迷它的都是向往自然单纯味道的人。“苦,从来不是咖啡原有的味道。”阿源始终坚持自己烘焙咖啡豆,浅烘焙才能诱发咖啡原始的风味。咖啡本质亦是水果,果酸味与生俱来。带酸,才是咖啡自己应有的原汁原味。

  

  ▲阿源始终坚持自己烘焙咖啡豆,苦中带酸是他追求的原汁原味

  现在的蜗居咖啡是新店,第一家店只能同时容下七个人,名副其实的“蜗居”。店内的摆设简单,制作咖啡的器皿用具,与咖啡有关的书与杂志,仅此而已。对他而言,除了咖啡,其他都不重要。旧店在吵乱的菜市场旁,拥挤的店铺仍然无法阻断咖啡狂热爱好者的追捧。

  

  ▲除了这一杯咖啡,阿源似乎并不关心店内其他的事

  在这里,不在乎环境,不在乎来店客人的多少,一切随遇而安。因为,他对他的咖啡充满自信。

人均:35 RMB

时间:13:30-18:30

地址:广州市越秀区五羊新城明月二街二巷25号

Tel: 13763307557

内涵 | 未名咖啡

一家不止追求咖啡的店

  

  不了解未名咖啡的新顾客难免会有这样的第一印象,一家书卷气极浓厚的咖啡。店长东健对咖啡有执着的标准,18克的咖啡粉,27秒的萃取时间,36克的萃取液体,杯杯如是。

  卡布奇洛最能体现意式咖啡的经典,牛奶与咖啡的比例尤其重要,寻找到最佳平衡点才能突显咖啡的风味,奶香与咖啡香气融合得极致。在未名咖啡,所有出品必须严格遵循咖啡行业标准,出于对咖啡的和咖啡师的双重尊重。咖啡豆的最佳赏味期限是烘焙后20天内,坚定的品质坚持才能打造出专属未名咖啡的品牌。

  一群毕业于北京大学的学霸,因深厚的校园情结和难以忘怀青葱的美好,所以才有未名咖啡的诞生。“身在咖啡馆 心在未名湖”,一个以“文化、创投、分享”为目标的活动场地,自开业以来举办过200多场的活动讲座,把听讲座这个北大的传统融入未名咖啡,打造广州的新文化地标,也是他们延续北大情怀的梦想。

  

  ▲18克的咖啡粉,27秒的萃取时间,36克的萃取液体,杯杯如是

  

  ▲整面的书墙,青砖与红窗,无不渗出文青的儒雅

  店内装饰也是致敬北大,随处都是它的印记。刻印着未名湖命名者钱穆先生的文字的玻璃窗,八字校训“思想自由,兼容并包”独立题在一面墙上散发着自豪感。它的书卷感不靠装饰,而是内在和内涵。讲座、文化沙龙、活动一周三场,主题涵盖金融、文化、艺术、教育、心理、养生等多个领域。创投,便是未名咖啡另一特色。坚持“小而精”的高品质理念,基本每月一场项目路演,每次挑选数个精品项目,创业团队获得充分的展示时间。

  

  ▲每晚的一茶一书,诚邀大家免费阅读

  咖啡店只作为载体,这里更像一个具有影响力的传播平台,一如浓缩版的大学,装饰布置品牌理念,处处都是母校的影子。以北大之名分享文化,支持创投。

人均:37 RMB

时间:8:30-22:30(周一至周五)

  11:00-22:00(周六、周日)

  地址:广州市越秀区黄花新村36号首层之一(区庄地铁站E出口附近东山广场西侧)

Tel: 020 - 84352472

  -The End-

  


《这些咖啡馆躲了起来,想静静》河南新闻-豫都网提供,转载请注明出处:http://food.yuduxx.com/jkys/333646.html,谢谢合作!

[责任编辑:admin]
下一篇:没有了 上一篇:中国六大类茶品质特点

我要评论

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)

豫都网版权与免责声明

1、未经豫都网(以下简称本网)许可,任何人不得非法使用本网自有版权作品。

2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。

详细声明请点击进入>>

返回豫都网首页
版权所有: 豫都网 Copyright(c) 2010-2015 YuDuWang Network Center. All Rights Reserved 豫ICP备13014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:admin@yuduxx.com
未经豫都网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任
地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图