素咖啡蛋糕#新鲜从这里开始#

　　简介

　　youhaha0原创于2016-05-27

　　未经允许，不得转载!

　　在初夏的慵懒阳光下，难得偷闲的下午茶，难得的二人时光，对咖啡不耐受的先生，递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕，静静的看着阳台下的街道，零星走过的行人和路过...(展开)

　　食材

　　主料鸡蛋

　　4个低筋面粉

　　55g细砂糖

　　40g无味植物油

　　40g素咖啡

　　40g辅料盐

　　1小捏淡奶油

　　350g糖粉

　　30g可可粉

　　5g

　　步骤

　　1.植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀

　　2.筛入低粉，用手抽大致拌匀

　　3.分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

　　4.继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

　　5.蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

　　6.蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

　　7.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

　　8.切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

　　9.翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀

　　10.烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

　　11.到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

　　12.淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

　　13.打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

　　14.挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

　　15.再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可

《素咖啡蛋糕#新鲜从这里开始#》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/jkys/411110.html，谢谢合作！