猪肉荠菜柳叶包#新鲜从这里开始#

　　简介

　　红果果独家发布于2016-05-31

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　　还是上次挖的荠菜，做了一次锅贴，做了一次包子。现在全国大部分地方的荠菜应该都不能吃了。不过，有些地方似乎是一直都在卖的。还好，秋天荠菜又能吃了，现在的...(展开)

　　食材

　　主料中筋面粉

　　500g猪肉

　　100g荠菜

　　200g辅料胡麻油

　　适量盐

　　适量料酒

　　适量大葱

　　适量姜

　　适量大蒜

　　适量胡椒粉

　　适量花椒粉

　　适量十三香

　　适量酱油

　　适量小苏打

　　适量干酵母

　　适量

　　步骤

　　1.新鲜的荠菜洗好，放到开水中焯一下，捞出来过凉水。

　　2.猪肉放到料理机中，打成肉馅。荠菜挤到水，剁碎，与肉馅放到一起。

　　3.放入盐、胡麻油、十三香、料酒、花椒粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、酱油，拌匀。

　　4.面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水和成稍软的面团，放到温暖处发酵。

　　5.小苏打发到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。

　　6.将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。

　　7.将面团搓成长条，切成剂子。

　　8.将剂子按扁。

　　9.取一剂子擀成圆片。

　　10.取一圆片，中间放入馅料。

　　11.包成柳叶形状。

　　12.包好的包子，放到蒸屉上，放到开水锅中，大火蒸熟。

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