茄子肉丁黄面条

　　简介

　　邓邓妈原创于2016-06-05

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　　玉米面条，我们这里也叫黄面条，金丝玉米，玉米中含有大量粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、亚油酸、不饱和脂肪酸核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌...(展开)

　　食材

　　主料黄面条

　　500g茄子

　　2个猪肉

　　80g尖椒

　　1个葱

　　2颗姜

　　2片蒜

　　5粒辅料豆油

　　适量料酒

　　适量黄豆酱

　　适量糖

　　适量蚝油

　　适量盐

　　适量十三香

　　适量鸡粉

　　适量淀粉

　　适量

　　步骤

　　1.玉米面条提前半个小时用冷水泡软搓散

　　2.茄子，尖椒，肉，葱姜蒜，酱准备好

　　3.葱蒜切碎，姜切片，茄子，尖椒，肉切丁

　　4.锅放油烧热放入姜片和一部分葱蒜爆香

　　5.放入肉丁炒至肉色发白

　　6.放入茄子丁，料酒，十三香，炒至茄子发软

　　7.放入黄豆酱，蚝油，老抽，糖炒匀

　　8.加一碗热水咕嘟三五分钟，

　　9.放入鸡粉，盐，尖椒，葱蒜末炒匀，用水淀粉勾芡即可

　　10.玉米面条煮好过凉，捞出 ，浇上茄子卤就来吃吧^_^

　　11.成品图！

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