赛螃蟹爱法棍

　　简介

　　胖手UP主首发于2016-06-08

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　　用鸡蛋代替高脂高蛋白的蟹黄，做出一道味道直逼螃蟹大餐，就是这道赛螃蟹了。可是赛螃蟹这道美食搭配什么样的主食更合适呢？别出心裁的将中式传统美食赛螃蟹与法...(展开)

　　食材

　　主料龙利鱼柳

　　1/4块法棍

　　5片蛋清

　　3个蛋黄

　　2个辅料盐

　　3勺姜粉

　　1勺醋

　　3勺料酒

　　4勺

　　步骤

　　1.按照图片准备配料就可以啦~

　　2.龙利鱼柳切成小丁

　　3.在醋中倒入盐、姜粉、料酒调成姜醋汁

　　4.锅中加水煮沸，加入料酒

　　5.放入鱼丁焯熟，一分钟出锅备用

　　6.小火倒入蛋清，不停翻搅，至半凝固状

　　7.倒入鱼丁继续翻搅，至蛋清全都包裹鱼肉

　　8.盛出备用，蟹肉部分完成~

　　9.在蛋黄液中先倒入半勺姜醋汁，同料理蛋清一样，小火搅动蛋黄液至凝固

　　10.以假乱真的蟹黄部分就做好了，摆个盘先~

　　11.法棍抹上薄薄一层黄油，锅中倒入少许油煎至焦黄即可

　　12.吃法一:将赛螃蟹与法棍一起食用，别有一番风味

　　13.吃法二：直接将赛螃蟹沾姜醋汁食用的传统吃法

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