油酥麻酱肉烧饼

　　简介

　　45621339卉卉妈妈原创于2016-06-13

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　　层层酥香，深受大众喜欢的油酥麻酱烧饼

　　食材

　　主料普通面粉

　　500g小苏打

　　1g芝麻酱

　　80g花椒盐

　　1g小茴香粉

　　1g熟芝麻

　　100g牛肉馅

　　300g葱末

　　50g姜末

　　10g酱油

　　10ml胡椒粉

　　1g香油

　　20ml料酒

　　5ml辅料盐

　　1g

　　步骤

　　1.牛肉加入葱，姜末，盐，香油，酱油，白胡椒粉，料酒拌匀，芝麻酱放小茴香粉，花椒盐和匀备用

　　2.面粉加入小苏打用温水和软，盖上保鲜膜松弛30-60分钟

　　3.用擀面杖擀开抹一层和匀芝麻酱，抻拉从一卷起

　　4.然后揪出挤子

　　5.轻轻按开一些包入拌匀牛肉馅

　　6.封口捏紧

　　7.在生胚面饼表面抺一层淡盐水，这样粘芝麻不脱落

　　8.然后在一面粘满芝麻

　　9.放入预热平底锅小火先烙有芝麻一面，待芝麻粘住翻过来烙另一面

　　10.烙制八成熟两面微黄送入烤箱（如果不用烤箱平底锅可以继续烙熟）

　　11.送入烤箱160度上下火，烤10分左右从外观查烧饼鼓起即可岀炉享用了

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