卡士达酱推推乐蛋糕

　　简介

　　厨奶独家发布于2016-06-16

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　　推推乐蛋糕做了三次，卡士达酱和奶油的做过，觉得最好吃最好保管的是卡士达酱的。因为现在天太热，对奶油来说是硬伤，做好放冰箱，拿去接孩子放学，奶油热得都化...(展开)

　　食材

　　主料低筋面粉

　　80g鸡蛋

　　4个白砂糖

　　65g 牛奶

　　60g玉米油

　　30g辅料抹茶粉

　　5g白糖

　　30g低筋面粉

　　15g牛奶

　　150g粉红色素

　　少许装饰糖珠

　　适量柠檬汁

　　少许

　　步骤

　　1.4个鸡蛋蛋清蛋白分别打进无油无水的盆里。

　　2.在蛋白里加入两滴柠檬汁。

　　3.用电动打蛋器把蛋白打起大泡沫时加入白糖。（65克里的30克白糖）

　　4.分三次加完30克白糖，把蛋白打发至硬性发泡即可。

　　5.5克的抹茶粉用少许牛奶搅拌匀待用。

　　6.蛋黄中加入35g的白糖。

　　7.用打蛋器打至蛋黄变色。

　　8.把玉米油和牛奶倒入然后充分搅匀，筛入面粉。

　　9.用打蛋器充分把面糊搅拌匀。

　　10.把蛋黄糊分两份，一份做原味，另一份加入刚刚调好的末茶搅拌均匀。

　　11.把蛋白分成两份，一份放进原味蛋糊里切拌均匀。

　　12.另一份放进抹茶里切拌均匀。

　　13.把面糊分别倒进铺有锡纸的烤盘里，抹平后震出气泡。

　　14.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟。

　　15.烤好后取出撕开锡纸烤网上晾凉。

　　16.两个蛋黄里加入30克的白糖打至发白，筛入20面粉，加入150克的牛奶搅拌匀。

　　17.用小火慢慢的煮，边煮边搅拌，当蛋液变浓稠后离火冷却。

　　18.在卡士酱里加入少许粉红色的色素拌匀。

　　19.在裱花袋里装上花嘴把卡士酱倒进裱花袋里。

　　20.用提前消好毒的推推乐蛋糕筒刻出蛋糕片。

　　21.先将原味的蛋糕片放在底部，当然你也可以先放末茶。

　　22.然后挤上一层卡士达酱再放上抹茶味的蛋糕片，再挤 上一层卡士达酱。

　　23.重复上述步骤至满，顶部可以用适量的水果和糖珠进行装饰。

　　24.盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以口感更佳。

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