夏颖说茶：茶与茶具搭配大全

发布时间：2016-07-23 12:34 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]俗话说：好马配好鞍，好船配好帆，同样，好的茶也需要配上好的茶具，每种茶的茶性不一样，在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮，这样才能发挥出茶质最好的一面，茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶等，同时还有老茶和新茶之分，向有“老茶壶泡...

　　俗话说：好马配好鞍，好船配好帆，同样，好的茶也需要配上好的茶具，每种茶的茶性不一样，在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮，这样才能发挥出茶质最好的一面，茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶等，同时还有老茶和新茶之分，向有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这说明了茶具对茶的重要性。

　　为什么老茶适合用壶冲泡呢？壶的结构和材质决定的壶的特性，可以保持更高的热量，有利于茶汁的浸出；二是粗老茶叶，用现在的话来说长相太“安全”，不具美感，用壶冲泡，可“遮羞”于内，但老茶出汤却很漂亮，更善面见贵客，所以我们都用透明的玻璃公道杯来分杯品尝。而细嫩茶叶，选用杯泡，也可用盖碗，冲泡出的条索很是“窈窕”，让人心生美感，可从视觉到味蕾产生愉悦之舒。

　　什么样的茶配什么样的茶具大概可归纳总结如下：

　　工夫茶：可选瓷壶、紫沙壶、盖碗冲泡

　　西湖龙井：可选玻璃杯、瓷杯等冲泡

　　碧螺春：可选玻璃杯、盖碗等冲泡

　　银针和毛峰：可选玻璃杯、白瓷杯冲泡

　　普洱茶散生茶：可选盖碗、紫砂壶、玻璃杯冲泡

　　普洱茶：可选紫砂壶、铁壶、银壶、盖碗等冲泡

　　绿茶可选透色玻璃杯（应无色、无花、无盖）配。

　　花茶可选青花瓷、玻璃壶等壶具配。

　　黄茶可选奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯配。

　　白茶可选白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷配。

　　红茶可选内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯盖碗或咖啡壶具配。