毛豆子黑木耳烧青鱼

　　简介

　　爱跳舞的老太独家发布于2016-06-26

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　　野生青鱼很好吃，肉质紧密，鲜嫩，可以红烧，也可以加些毛豆子，黑木耳一起煮，

　　下酒配饭都不错。

　　食材

　　主料青鱼中段

　　450g毛豆子

　　100g黑木耳

　　适量辅料油

　　适量盐

　　适量糖

　　适量料酒

　　适量老抽

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量葱

　　适量胡椒粉

　　适量芝麻油

　　适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.青鱼中段去鳞，去肚，洗净沥干，在鱼面划上几刀，用盐腌制一下，

　　3.黑木耳泡发好洗净，用开水焯一下捞出沥干。

　　4.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，盛出。

　　5.锅里油热，放入青鱼中段，两面煎一下，（可以用厨房纸擦去腌汁）

　　6.放入半碗清水，

　　7.放入毛豆子，

　　8.放入黑木耳，

　　9.加糖，姜片，蒜末，

　　10.加适量料酒，老抽酱油，胡椒粉，

　　11.中火煮至汁稠，如果汤汁过多，可以用大火收汁。

　　12.撒些葱花，淋些芝麻油即可。

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