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方笋干煮鸭腿

[摘要]简介 爱跳舞的老太独家发布于2016-06-26 未经允许,不得转载! 媳妇送了一盒方笋干过来,吃了几顿,这是最后的一批啦--- 这次是用鸭腿来煮的,放了些辣椒,微辣的,味道不错,鸭与笋干也是绝配哦! 食材 主料鸭腿 450g方笋干 100g辅料油 适量盐 适量糖 适量料...

  简介

  爱跳舞的老太独家发布于2016-06-26

  未经允许,不得转载!

  媳妇送了一盒方笋干过来,吃了几顿,这是最后的一批啦---

  这次是用鸭腿来煮的,放了些辣椒,微辣的,味道不错,鸭与笋干也是绝配哦!

  食材

  主料鸭腿

  450g方笋干

  100g辅料油

  适量盐

  适量糖

  适量料酒

  适量老抽

  适量姜

  适量葱

  适量八角

  适量桂皮

  适量辣椒

  适量鸡精

  适量芝麻油

  适量先抽

  适量

  步骤

  

  1.准备好食材

  

  2.方笋干预先用淘米水浸泡3--5天,漂净,

  

  3.取高压锅,放入方笋干,加些清水,大火煮开,小火焖10分钟。

  

  4.取出,漂净,切成寸段,

  

  5.鸭腿去杂质漂净,用开水焯一下,

  

  6.漂净,斩成大块,

  

  7.锅里油热,放入鸭块,加老抽,糖煸炒上色,

  

  8.取高压锅,放入鸭块加些清水,加姜,葱结,八角,桂皮,料酒,辣椒,先抽,大火煮上阀,小火20分钟。关火。

  

  9.取炒锅,放入方笋干,

  

  10.放入高压锅里的鸭块与汤汁,中火煮20分钟,

  

  11.加些盐,大火收汁,

  

  12.加些鸡精煸炒匀,淋些芝麻油即可。


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