红烧青椒灌肉

　　简介

　　红豆厨坊独家发布于2016-07-07

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　　这是一道超级有味又下饭的美味家常菜，青椒灌肉是皖北地区的一道家常特色美食，尤其是在夏季，青椒灌肉可以说是一道拯救你味蕾的开胃菜，绝对的秒杀米饭！青椒灌...(展开)

　　食材

　　主料青椒

　　6个肉馅

　　100g辅料油

　　适量盐

　　适量葱姜

　　适量红烧酱油

　　20ml糖

　　5g料酒

　　15ml生抽

　　15ml姜粉

　　2g胡椒粉

　　2g香油

　　适量蒜瓣

　　2个水淀粉

　　适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.肉馅中加入生抽，糖，盐，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油和适量的葱花搅拌均匀。

　　3.青椒去籽洗净，用筷子把肉馅灌入青椒中。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，

　　5.放入青椒。

　　6.中火煎炒片刻至青椒表皮变色。

　　7.然后加入红烧酱油。和料酒

　　8.再加入适量的白糖和开水。

　　9.加盖大火烧制10分钟。

　　10.然后加入盐调味，再次烧制2-3分钟。

　　11.汤汁半干淋入水淀粉勾芡。

　　12.最后淋入少许香油关火。

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