五花肉炖河豚鱼干

　　简介

　　君梦深蓝原创于2016-07-14

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　　在中国，吃菜时不一定要喝酒，但喝酒时几乎都要用菜来下酒。习惯也好，文化也罢，反正那种“酒香加肉香”的彻骨痛快之感很让人受用。我喜欢用一碟花生米、一盘小...(展开)

　　食材

　　主料五花肉

　　500g河豚鱼干

　　1条辅料细香葱

　　适量红辣椒

　　适量姜

　　适量猪油

　　适量大多福红烧汁

　　适量料酒

　　适量盐

　　适量

　　步骤

　　1.河豚鱼干切大块

　　2.放入清水中浸泡12小时，中间换几次水

　　3.五花肉切麻将大小块状

　　4.锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净

　　5.取另一口锅，锅中加入猪油

　　6.将姜片、红辣椒入锅煸香

　　7.将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒

　　8.烹入大多福中华红烧汁

　　9.再烹入料酒

　　10.加入适量清水

　　11.加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时

　　12.最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可

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