黑胡椒猪肉肠

　　简介

　　牛妈厨房首发于2016-08-07

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　　之前小宝在义乌，他十分喜欢吃香肠。于是我也摸索着做，但第一次做失败了口感很渣，因为我采用了做腊肠的方法，肉没有再次的打至上浆就拿来罐肠了。有了第一次的...(展开)

　　食材

　　主料猪肉

　　1000g辅料黑胡椒

　　半茶匙酱油

　　4茶匙料酒

　　4茶匙白糖

　　半茶匙肠衣

　　1份

　　步骤

　　1.备好所用食材。

　　2.将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。

　　3.腌制好后绞面肉蓉。

　　4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。

　　5.罐好之后再扎好备用。

　　6.再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。

　　7.挂在透风处晾至外表微干。

　　8.锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。

　　9.煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。

　　10.吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。

　　11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。

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