普洱茶造假手法一文引茶界热议

发布时间：2017-01-16 08:58 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]导读：近期，头条君“钢琴公主”编发题为《这五种假普洱茶，告诉你普洱茶造假的最高手段》的一文，在茶界引起不小的波动，好评如潮，烂评也如潮。纵览全文，主要讲述云茶中五个特殊茶品，即月光白、紫娟、把茶、辫子茶、红茶压饼等。下面，摘来部分评论观点...

　　导读：近期，头条君“钢琴公主”编发题为《这五种假普洱茶，告诉你普洱茶造假的最高手段》的一文，在茶界引起不小的波动，好评如潮，烂评也如潮。纵览全文，主要讲述云茶中五个特殊茶品，即月光白、紫娟、把茶、辫子茶、红茶压饼等。下面，摘来部分评论观点，供大家参考，同时也欢迎广大茶友、茶商在本平台下发表您的观点与看法。

　　茶友原风原味_手作辣酱：这种水文太水了，胡扯一通又没水准。

　　茶友肥哥826：其实只有懂得小编所述的那几款茶，看此文就会“会心微笑”，小编已说得很清晰，不是水文，至于有人说此文空泛如水，本人可判定此论者连文中所述之茶叶都未领略过。门外看门内！在此表达本人意见：此文甚好！

　　茶友佤山：个人看法是凡事没有绝对。

　　第一，月光白是不是普洱茶不知道，但它的条索颜色及香气口感确完全不像白茶，只能说另类的工艺造就了一款另类的茶，存有一点2006年景迈纯古树月光饼口感香气非常棒，少了许多当初月光白的清爽淡雅，多了一份圆润甘甜的陈味。

　　第二、紫娟是1982年（编者注：应为1985年）云南茶科以紫芽茶为母本培育出来的一款与紫芽茶条形颜色，茶汤颜色，口感香气及滋味完全不同的两款茶。有幸存了小批2010年紫娟200克小饼，身边很多朋友试喝后都纷纷尝试收藏，其蜜香挂杯非常棒。

　　第三、月光白，紫娟压制成饼就像所谓普洱压饼一样是形状不同而语，其茶性本身没有变，这一点个人觉得无可厚非。

　　第四、把茶和辫子茶其实跟所谓普洱散茶和饼茶是一样的。

　　第五、古法普洱杀青有三，一是大铁锅杀青；二是太阳杀青；三是开水杀青。到今天大部分被高效的机器滚筒杀青机替代，但是真正高品质高端普洱古树茶茶农兄弟们还是延用改进型大铁锅杀青。

　　第六、高端把茶（辫子茶）也有采用大铁锅手工杀青，手工揉捻，然后又用手工慢慢一条一条理出来的，这样的茶由于更多而长，存放出来非常非常耐泡（10克左右投茶50泡左右），口感润甜饱满，苦涩味低，回甘生津棒极了。

　　最后一点，个人感觉普洱茶制作最关键一点是你追求的是什么样的茶和品质层次标准。个人观点，在于交流。

　　关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加南茗佳人茶艺师董玥微号：dydy500（长按复制）交流学习。

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