走，带你去咖啡师家里喝咖啡！

　　小萌来自北京的85后咖啡师小萌，一个在生活中将咖啡演绎出全新色彩的美食生活家。曾是一位专业级咖啡师，从黑咖啡的情有独钟，到爱上烘焙的甜蜜乐趣，极度享受食物带来的幸福感。|食物味蕾，苦甜参半|作者言

　　咖啡苦涩，喜爱之人自然是挚爱。对于味蕾的追寻，只要遵循内心的声音,跟着自己对于美食的喜好走下去,才不会辜负食物赐予我们的每一次恩泽。

　　杯盏之间，咖啡总是带着迷人的香气，让你的慵懒与倦怠随之而去。晨起从一杯耶加雪菲挂耳咖啡苏醒，午后悠闲时光冲泡一杯肉桂糖浆奶盖咖啡，晚餐时刻饮一杯巴西冰拿铁，舒爽极了。

　　|01|早| 耶加雪菲挂耳咖啡

　　|食材|耶加雪菲挂耳包…一包90℃热水…250ml|做法|1.挂耳包沿着虚线撕开，揪着它的两个“耳朵”套在杯子上2. 用90度左右的热水先注入到挂耳包里，闷蒸一下（等二三十秒）3.再继续注水直到挂耳包里的热水加满，等里面的水滴落下去之后再继续加热水重复这个动作，直到杯子里的咖啡液冲到满杯4.静置片刻，小心拎出挂耳包袋将其丢弃,就可以品味咖啡了|小贴士|滤袋中浇注热水时避免溢出烫伤

　　——来自埃塞俄比亚的耶加雪菲。做为咖啡历史上最为古老的原生种植地之一。它生长在有着被天使庇佑过的美丽国度中最优质的咖啡产区——埃塞俄比亚的耶加雪菲产区。这里的咖啡, 有着温润讨喜的娇小豆身,经过浅度烘焙的它带有柠檬与花蜜的独特甜香,清亮的果酸柔和得仿若蝴蝶的翅膀。

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　　推荐搭配法式黄油松饼）柑橘与茉莉花香的咖啡气息在鼻尖，微微缭绕。恬淡的氛围之中,法式松饼的黄油香气从厨房飘渺而来。手中一杯馥郁果香的耶加雪菲咖啡，开启新生活的一天！|02|午 | 肉桂糖浆奶盖咖啡

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　　食材|即溶黑咖啡粉…0.8g90℃热水…60ml肉桂糖浆…30ml冰牛奶…120ml肉桂粉… 1g|做法|1. 热水冲泡出60ml的即溶黑咖啡液,加入少量肉桂糖浆,搅拌均匀2. 牛奶倒入法压壶中,制作出新鲜绵密的奶沫3. 将咖啡液倒入干净的杯子里,之后将奶沫缓缓盖在咖啡液上面4. 最后在表面撒上少许肉桂粉装饰,开始享用|小贴士|需用到法压壶或奶泡机等工具制作奶泡

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　　推荐搭配迷你抹茶泡芙）迷你抹茶泡芙|一款入口清新的下午茶甜点。入口嫩滑的抹茶卡士达馅泡芙，搭配独有玉桂糖浆香气的奶盖咖啡，午后的甜点时光如此曼妙怡人。绵密奶沫的调配增加了咖啡的适口性,细品而出的层次感，变得丰盈起来。

　　|03|晚 | 巴西冰拿铁|

　　食材|巴西综合咖啡粉…1.5g90℃热水…30ml冰牛奶…150ml冰块…6-8块玉米糖浆…30ml（可用白糖代替）|做法|1.巴西综合咖啡粉用法压壶萃取成咖啡液，静置2.另取一只大杯,分次加入牛奶、冰块与糖浆3.将步骤1中微微变凉的咖啡，缓缓倒入顶层牛奶中,形成分层就可以喝了|小贴士|需用到法压壶或其他冲煮工具

　　（推荐搭配牛肋三明治）来自巴西经过高温烘焙的综合豆,自身油脂非常饱满,口感醇厚。口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺。烧烤后的各式肉排切成薄片夹在松软的白面包里, 搭配一杯自制巴西冰拿铁,完美的夏日晚餐，轻松搞定！| 结语 |小编说挚爱咖啡的人群，多数是纯粹主义者,对咖啡的痴迷热烈到每日都想与它为伴。咖啡师小萌，将咖啡融入自己的日常食物料理中，已然成为了咖啡发烧友。如果你也想在家制作简单快手的咖啡饮品，学习完美的食物搭配法则，欢迎留言互动，一起来探讨和交流吧！

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