如何用紫砂壶冲泡普洱熟茶？

　　导读：上期和茶友们分享了用盖碗冲泡普洱茶的方法，详见《如何用盖碗冲泡普洱茶？》一文，有茶友询问普洱新熟茶用什么茶具冲泡，事实上，普洱新熟茶尤其适合用紫砂壶冲泡，紫砂壶因其双气孔结构，能够吸附一部分熟茶中的渥堆味，这是其他茶具所不具有的。因此对于新普洱熟茶，尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壶呢？

　　冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。（更多关于普洱茶和紫砂壶的知识请加微号：dydy880 ）本文以紫砂壶冲泡“初九”熟茶为例，与诸位茶友分享紫砂壶泡法。

　　紫砂壶冲泡流程如下：

　　（1）温壶：将沸水冲入紫砂壶内，均匀摇晃使壶温升高，将温壶水到入茶盂，再用沸水淋壶即可（温壶时为防止烫伤，最好先将沸水到入公道杯，再用公道杯淋壶）。

　　（2）投茶：根据紫砂壶的容量和饮茶人数决定投茶量。一般100毫升的壶投茶5克左右，100毫升以上1克茶对应50毫升水的比例为宜。

　　（3）洗茶：将沸水注水紫砂壶，即入即出，洗茶水倒入茶盂。

　　（4）品饮：根据茶品和口感决定出汤快慢，前几泡出汤快一些，滋味变淡时可以延长出汤时间。

　　紫砂壶拥有良好的隔热性，因此使用紫砂壶泡茶不会像盖碗那样容易烫手，而且紫砂壶双气孔结构所带来的透气性，也是其他茶具所不具备的，自古就有“香不涣散，味不耽搁”之美誉。

　　小提示：紫砂壶最好做到生熟分用，泡熟茶的就泡熟茶，泡生茶的就泡生茶，否则会使得紫砂壶串味，既不利于品茶，也不利于紫砂壶的后期养护。

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