一群有情怀的农人在玻璃瓶中创造了一个奇迹

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　　1892年9月27日，捷克人德沃夏克登上了美利坚合众国的土地。当天欢迎他的是一支由300人组成的庞大合唱团以及多达80人的管弦乐团。

　　就在一年前，美国纽约国家音乐学院的创始人萨尔伯夫人向德沃夏克发出邀请，诚恳地请他主持音乐学院，聘期是两年。德沃夏克经再三犹豫，最后接受了这个好意。他只要到了美国，就会获得15000美元的年薪。这是他任布拉格音乐学院作曲系教授年俸的25倍。

　　初来乍到，纽约港口停泊的大轮船给德沃夏克留下了深刻的印象。19世纪末的美国工商业已有很大发展，形成了庞大的金融体系，百老汇大街上电话线电报线密布如织，街面上车水马龙，灯光彻夜通明，金融机构鳞次栉比，证卷交易所里不断上演着欲望的悲喜剧。工业化社会对生活在此地的人们产生了巨大的冲击。

　　受这种情绪影响，到美国后三个月，德沃夏克开始创作自己的第九部交响曲，即《自新世界》交响曲。1893年5月，交响曲总谱完成，这年的12月，第九交响曲在纽约首演，取得了巨大的成功。新闻媒体对演出的盛况作热情的报道，并宣布“属于美国自己的交响曲”诞生了。

　　可以说，德沃夏克通过非凡的旋律才能塑造了一个全新的美国，这个面向新世界的美国，和土著印第安的美国——和那个不说英语的来自过去的美国，就此一刀两断。

　　而在啤酒的世界里，同样有着新旧世界之分。我们通常把欧洲的传统啤酒厂家酿造的啤酒称为旧世界啤酒，比如比利时、捷克、英国、德国、苏格兰、爱尔兰这些传统酿酒大国，无不有着几百年甚至上千年的啤酒酿造工艺，口感稳定，具有强烈的普世精神，被誉为“旧世界啤酒”。

　　而随着殖民主义和两次世界大战圈定的世界格局，随着几次全球大移民潮流向的尘埃落定，美国、大洋洲的经济文化迅速崛起，特别是美国的酒花和澳洲的大麦芽，一度垄断了整个地球的啤酒生产领域。旧世界的酿酒者不得不向新世界的后起之秀寻求原材料的支持，而美国，作为新世界第一酿酒大国，用一百多年的时间迅速崛起，风头正劲，无人能敌。在全球啤酒的世界里，同样轻松称霸寰宇。

　　比如今天我们一定要让您了解的这款酒——founders（创始者）。这个夏天，他们正式进入中国市场。啤酒共和幸运地成为第一批尝试到了founders有多好人。

　　而我们不想介绍太多的啤酒工艺和历史。只想请您欣赏一下，founders酒厂的美丽酒标。

　　有人看到了桑果、青草、树木、山脉、河流、太阳，有人看到了雅典娜、阿芙洛狄特、美杜莎，有人看到了圣杯与婴儿，有人看到了伐木工、船长和告秘者。

　　founders酒厂用每一款单品，向世人演绎了他们眼里的美国。这个美国是在高速发展变幻之外的美国，是远离金融与科技的美国。所有的酒都只是一群有情怀的农人，一群检阅过许多智慧，走过许多孤单旅程，看过许多莫测风景的人，希望能用一己之力展现美国短暂得可怜的历史却蓬勃旺盛的生命力。

　　一切都必须源于自然，喝一口，也必须要想到大自然。海风吹起云帆，桑树下一对少年接吻，上大学之前是不是得吃一次美国派？世界永浴在和平的夕光下，虽然只是个美好的幻想。然而此刻我们还活着，我们在探索，向着一个更好的世界飞行，有时候步履缓慢，有时候难免冲动乱了阵脚。所幸一直没故意标新立异，也不刻意飞扬跋扈，多少还继承了一点老世界酒厂的气质。

　　可以非常清新逼人，几乎达到了你若盛开清风自来的绿茶女士的境界，想象春天无所事事的午后，反正你也没有媳妇儿老公男朋友女朋友，最合适的也不过是自己跟自己握手，左右手互搏。

　　也可以比较暗黑，想象自己是个没有终点的飞行员，一直飞一直飞，一会儿高一会儿低，降落不下来。眼前都是幻觉。然而没关系，你知道你来自哪里。

　　这是一系列名为“后台”的酒。这是一个叫BackStage的地方，存放着酿酒者所有的秘密。你可以把每一次进入黑暗的甬道里走向酿酒仓库的过程，想象成登台前的那一小段时间。或者你一辈子只能窝在后台，黯淡无光，那就喝吧。对于你这样的人来说，哪里有酒，哪里就是你的舞台。所以，一起喝个酒吗？

　　上面这张图片里的六瓶酒，是头一回引进到中国的创始者套装，分别为一款桑葚味拉比克，两款IPA，两款艾尔，一款波特。是不是真正的好酒，能不能喝出天空大地河流青草白云山谷的味道。你可以试试看。

　　只有14套可售。这个酒厂很任性，也很轴。每两个月就会换一种酒生产。直到下一年的这两个月，才会固定生产某一种酒。因为原材料来自天然的馈赠，理应顺四时之法，不用反季作物。不知道为什么，我们竟然觉得这种节操很有道理。

　　所以或许此次售罄，只好来年再见。

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　　来去皆缘不强求

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