海誉佛跳墙--360度全方位无死角的特色美食店

　　海誉佛跳墙位于厦门龙虎山路的靠厦大一侧的上李车站后面，招牌木底白字，很是醒目。看店名就知道店里主营佛跳墙，但绝不仅仅是佛跳墙，正餐时间有各种福建特色美食和小吃，还有港式茶点，下午时间有好喝的饮品和咖啡，晚上还有美味又实惠的生蚝、小菜、碳烤类，品种之丰富令人惊叹，而且还都做的很正宗好吃。

　　店内不大但是明亮整洁，清新素雅，用餐环境舒适。店里对食物品质和服务品质的要求近乎苛刻，服务承诺就挂在店里的墙上，严格到让我不忍复述，还是各位食客到店里自己看吧......

　　先品尝店里的招牌菜佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建的名菜。这道名菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，而海誉佛跳墙的大厨就是来自聚春园，可谓一脉相承，传统正宗。

　　店内的佛跳墙分为北派和南派，北派汤汁比较浓郁粘稠，168一份，南派汤汁比较添加了一些贝类烹制的海鲜汤，因此比较清爽一些，98一份，食客可以根据自己的爱好选择。佛跳墙内含十八种珍贵食材，几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等。需要按传统烹制秘方，以大火、小火烹制三天三夜方可完成，吃的时候满盅满满的珍贵食材，浓香扑鼻，汤汁浓郁鲜美香醇，厚而不腻，食材炖的烂而不腐，回味无穷，色香味俱全，不愧为福建最具代表性的名菜。

　　吃完佛跳墙，再品尝店里的福建特色小吃：

　　鲍汁千层面，面是用鱼肉打成肉泥制成，一开盖就能闻到海鲜的味道，面条爽滑Q弹，鲍汁浓郁鲜美，好美味的一碗面，忍不住唏哩呼噜一扫而空。

　　我爱吃肉包，外皮绵软又筋道，香甜可口，里面的馅不是肉泥，不是肉末，而是大块的肉片！热乎乎的吃起来很过瘾。

　　港式午茶系列：芝士虾春卷香酥甜美，豉汁蒸排骨分量十足，沙爹金钱肚厚实入味，百酱蒸凤爪胶质丰富，飘香榴莲酥真材实料，浓郁芳香。

　　宵夜系列：

　　多春鱼，这是我挺喜欢吃也经常吃的一种鱼，但当鱼端上来的时候我还是吃了一惊，很少见到这么肥美的多春鱼，比普通烧烤店里的多春鱼大了好几号，肚子鼓鼓囊囊的，里面都是我最爱的鱼籽，品质一流！烤的火候掌握的也很好，香喷喷的又不失鲜美，很棒，最厉害的是一条只要5元！

　　蒸生蚝，一般吃生蚝都是烤的，蒸的生蚝更加原汁原味，更加鲜美可口，生蚝相当的肥美，整颗入口，无比满足，最厉害的是，一颗只要5元，更厉害的是，还买一送一！

　　土笋冻，一看就知道老板很实在，土笋冻里满满的沙虫，真材实料，诚意十足。

　　海蜇头、海蜇皮，都是进口的食材，品质出众，清脆爽口，鲜美无比。

　　八爪鱼，脆爽弹牙，清新鲜美。

　　饮品系列：炎炎夏日，还有什么比喝一杯冰爽的饮品更过瘾的事呢，店里的饮品品种多样，外观靓丽，喝起来冰爽甜美，盛夏的午后，喝杯饮品小憩一番，无比惬意。

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