营养师说?|?少盐少油绝不是你想的那样，这些隐性高盐食品你中招几个？

　　最新膳食指南推荐每人每日食盐摄入量不超过6g，也就是一个啤酒瓶盖的盐量，单吃盐没有人会承受这么高的盐量，如果它们分散到你每日的食物中呢，只需3小份就够了！

　　事实上，国人每天人均食盐摄入量为12～15克，远远超标。就是因为我们忽略了生活中的这些隐性盐。

　　盐摄入量过多是高血压发病的重要原因。在高血压病的分型中盐敏感型高血压占到高血压患者总量的50%，也就是说10个高血压病人中就有5个与盐敏感相关。

　　如果每天少吃盐就会使心脏病的死亡率减少15%以上，使脑中风的死亡率减少20%以上。

　　如何抵挡盐的诱惑，听听营养师是怎么说的？

　　? 利用蔬菜本身的风味如：葱姜蒜、青椒、番茄、洋葱、香菇等，跟味道清淡的食材一起烹饪，可以增加菜的风味。例如：西红柿炒鸡蛋、葱爆羊肉。

　　?炒菜的时候用低钠盐，人体对钠的生理需求量很低，钠盐摄入过多可以使血压升高。

　　? 大部分的水果都是高钾低钠的食品，如：香蕉、葡萄、苹果、桃、枣子等都是含有丰富钾离子食物。

　　? 采用易保持食物原味的烹饪方法：如煎、蒸、煮、烤，吃出食物原来的味道。

　　? 凉拌菜应该现拌现吃，不让盐份浸入菜中，但是汤汁里面含盐量高，一定要舍弃。

　　? 出锅前放盐，避免盐渗透到菜里面，不但可以促进食欲，还能够控制盐的摄入量。

　　? 选择低盐食品：低盐虾皮、低盐腐乳、低盐酱油等等。

　　? 警惕低盐榨菜一类的伪盐食品。食盐具有防腐作用，低盐榨菜不得不添加较多的其它防腐剂来延长保质期，虽然含盐量降低，但是要添加其它各种添加剂来改善食物的口感。

　　? 甜品也高盐，在奶酪，糕点成胚后储存发酵前，表面都是要抹一层盐来腌的，所以不能忽略了甜点里面的盐。

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