识茶笔记：“月光白”的风言风语

　　导读：近年随着科技与互联网的推动，云茶产业处在划时代快速发展的阶段。从早期的全手工制茶跨越到机械制茶；从早先单一的茶叶制品，到现如今多类别的茶叶制品和茶饮品的发展。昆明从早先的原料集散地，跨越发展为如今云茶电商品牌云集的普洱茶“小华尔街”。

　　在茶叶制品的研发上，云茶产业更是突破了全所未有的产业发展瓶颈，如云南茶科所成功培育出了紫娟（茶树品种）茶，普洱市“茶马史诗”集团研发出了创新红茶：普洱晒红，以及以普洱市景谷秧塔大白茶为原料走俏的云南白茶：月光白。

　　在现今茶叶新品推广难度大、茶品牌树立举步维艰的局面下。紫娟茶、普洱晒红、月光白骤然走俏市场，在消费市场上博得消费者的追捧，这无疑是云茶新品在推广和树立地方茶产业识别上走向成功的范例。

图为：南茗佳人2016年紫娟茶汤

　　然而，江湖人称“月光美人”或“东方美人”，集美貌、神秘和内含于一身，一直处于行业舆论的风口浪尖，居身云茶新生代美人的明星茶月光白，是如何走进茶饮市场，为消费者“津津乐道”的呢？

　　为进一步探索云白发展的成功之道，我们邀请了“南茗佳人”产品总监临渊，“善清茶叶”品牌创始人善清和资深茶叶销售人员毓清，共同探讨，现将探讨的观点与看法整集于此，以飨读者。

　　临渊（“南茗佳人”产品总监）

　　观点：我个人认为，月光白走俏市场的原因主要有以下几点。

　　首先，传闻月光白的制作，如鲜叶是在月光下采摘、加工成茶的整个过程均不见阳光，是很难让人信服的。

　　其二，不乏有炒作的嫌疑，“物以稀为贵”，月光白初产时，产量极少，其原料是用景谷大白茶。但近几年月光白产量增多，有大量引入台地茶和用云南其他地方的晒青毛茶为原料来加工的嫌疑。

　　其三，月光白雷同于紫娟，算是云茶中的特种茶，这样增加了它的神秘性和大众对它的好奇心。加之月光白本身品质不错，口感方面站得住脚，其成茶叶片呈“一白一黑”、高香、汤色五六泡后由浅黄变为红褐色等特征，这些特征也易于识别。

图为：南茗佳人2016年紫娟干茶

　　善清（“善清茶业”品牌创始人、资深博主、资深茶友）

　　观点：首先月光白茶算特色茶，吸引人。何况“月光白”名字好听，也叫“月光美人”。

　　其次，月光白新茶品饮效果很不错：香气和甜度类似红茶，口感突出。云南茶中普洱算名品，认知度高，近年来喝的人也多，但普洱茶属于后发酵茶，新茶后期转化需要时间，现在生活节奏快，很多人没耐性等。而月光白不用等，当下就可以喝，易于推广，但月光白后期发酵基本没什么空间。

　　第三，当然，月光白也有炒作的嫌疑，就像之前炒作老茶头一样。

　　毓清（资深茶叶销售、资深茶友）

　　观点：个人认为，主要有四点。

　　第一，月光白属于六大茶类中的哪种茶，大众认知不明确，造成顾客有想了解的欲望；

　　第二，了解过月光白的茶友因其独有的美丽烂漫传说，而有想要一睹月光白芳容的冲动；

　　第三，有些茶友确实喝过月光白，既相信它有普洱茶优异的保健功效，又会考虑是否会有越陈越香的特质，然后尝试；

　　第四，月光白的品质和推广的力度就决定了它在市场的位置。

　　结束语：话已至此，相信读过文章的茶友自己心中已有想法。想要了解更多关于“月光白”的资讯，关注爱说茶微信（aishuocha）即可查看。

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　　本文为爱说茶原创文章，作者：茶豆。图片由南茗佳人茶业提供。关注爱说茶微信：aishuocha（长按复制）茶叶的一切，你都能在这里知道。

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