夜镇远 舌尖上的生活才刚刚开始

　　文人墨客，无不赞颂镇远这座边陲小城——宁静，淡雅，与世无争。

　　他们笔下的那个镇远，似乎就是教科书上的那个世外桃源，不食人间烟火。

　　黄昏时分，镇远古镇的新大桥上，站满了摄影大师，他们说要在这里等待黄金一刻——日落那十五分钟，就是稍纵即逝的美。

　　而我也站在旁边等着日落，不仅为这夕阳无限好，更因为我知道，入夜后的镇远，生活的另一面，才刚刚开始。

　　入夜后的古城，亮起来了红灯笼，像是提醒远方的客人们，红红火火的生活呀，这才要开始呢，脚步不要太着急哦。

　　一河两岸，全是闪烁灯光的霓虹招牌：

　　客栈、酒吧、咖啡馆、餐馆……

　　红酸汤，臭豆腐，豆腐脑，米豆腐，牛肉粉，苗家烤鱼，角角鱼……数不过来的美食，白天都可以尝到，而只有在夜晚，这些神奇的小吃，才会悄然出现。

　　琳琅满目的串串，在新大桥旁的夜市区里成为了主角，常见的各种食材都可以在这里看到，而最让人难忘的，想必要数这里的小昆虫们。

　　炸蝉、蚕蛹、蜂蛹、蝗虫、蝈蝈、黄粉虫、蟋蟀和水虱，还有一些我辨认不出来的小昆虫们， 一般不经过特殊加工，虫子炸过之后基本保持原样，所以难免让人看了心里总有点怪怪的。 然而这些小虫经过高温的油炸，口感酥脆，蛋白质的香味诱人。

　　以前总说我们广东人什么都敢吃，其实呀，黔东南的少数民族同胞们才是真的敢吃！

　　虽然没有直接找到资料，但我推测，在黔东南吃昆虫的习俗，大概与泰国缅甸柬埔寨等东南亚国家的习俗相似：因为过去的贫穷，人们的食用蛋白质主要依赖鱼与豆类，量稍少，但由于经常食用昆虫，弥补了蛋白质的不足。昆虫体内富含蛋白质、矿物质及维生素等，胆固醇含量又明显少于牛肉及猪肉，说来应当多食用这些有益于人体健康的“虫宴”。

　　可是我只是一个广东人，看看就好哈。

　　当然如果实在是怕怕吃虫子，夜市的选择还有“酸汤烫”和“红酸汤砂锅”，

　　和平时吃到的麻辣烫相似，就是改用了苗家特色的酸汤汤底，非常有本地特色。

　　所谓入乡随俗，窃以为最接近俗的地方，就是菜市场和夜市了。

　　来几碗酸汤，加一盘炸昆虫，坐在街头的临时摊位上，和本地的乡亲们侃侃大山，不亦乐乎。

　　稳食TIPS

　　夜市大概8点钟左右才会开始摆摊，当地人说基本上每天都有。

　　位于古城新大桥旁边的游客区，价格也不贵，吃到撑大约人均30。

《夜镇远 舌尖上的生活才刚刚开始》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/656881.html，谢谢合作！