【暖冬】醋熘白菜：排毒减肥、酸香爽口

　　醋熘白菜，属鲁菜系，口感酸甜辣香，色泽银红。以白菜心为主料，加入红辣椒使菜肴更有色香味。

　　香醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

　　白菜是营养学家心目中的超级菜蔬。白菜可以抑制乳癌细胞，中国、日本、韩国妇女乳腺癌率比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，是会让眼睛发亮的护眼食物。

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。

　　冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果，而且冬天的白菜最好吃！白菜保大家过一个平安健康的寒冬！

　　醋溜白菜：白菜、蒜、葱、姜、盐、花椒、干红椒、淀粉

　　调汁儿：香醋、生抽、白糖、香油，调成汁

　　1、白菜洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

　　2、大葱切段、姜切片、蒜切片，干红辣椒用纸巾擦净。

　　3、水淀粉准备好

　　4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒

　　５、爆出香味后，马上放入葱、姜、蒜

　　6、倒入白菜，翻炒，放盐，翻炒1分钟

　　7、倒入调汁，翻炒3－5分钟分钟

　　8、待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，翻炒一下，出锅。

　　我的美食

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