【暖冬】很丑很温柔---【胡萝卜葱面包】

　　这个葱面包看起来皱巴巴的很丑，

　　但却是出乎意料的好吃！

　　出炉后第一口吃下去感觉像在吃葱油花卷，

　　但就是越吃越想吃，

　　用了做胡萝卜吐司的面团，糖量稍加了一点点，非常柔软！

　　说来也怪了，儿子从不吃葱，

　　就连摊个煎饼，里边的葱花人都一个一个挑出来不吃，

　　这次连着吃了6个，本来面包也不大，吃6个也没啥，

　　晚上孩子爸回来一吃也收不住口了，连吃了4个，

　　这是那个从不吃面包和蛋糕地人吗？

　　到晚上12个全部没了，还问明儿个还做不了，

　　家里有两个香蕉，第二天用香蕉面团又做了12个，

　　还是很快就被消灭了！

　　不管是胡萝卜面团还是香蕉面团，用来做葱面包都是很好吃的！

　　其实所有的甜面包面团都可以这么做，

　　只要表面放上葱花馅就能出来这种感觉！

　　估计以后不管做啥面包都要留出一块来做它了，

　　因为都喜欢吃！

　　第三天，俺还试着把这个葱花馅放在吐司片上，

　　180度烤了3、5分钟，

　　出来一样很好吃，儿子一下又吃了两片，

　　这三天他吃下的葱，比他这10几年吃的都多。

　　【胡萝卜蜂蜜吐司】：（12个）

　　面团材料：高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖20克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、

　　全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克

　　胡萝卜泥材料：胡萝卜150克、清水70克

　　表面材料：蛋液适量、葱花馅全部

　　葱花馅材料：葱花108克、盐1克、白胡椒粉1/8小匙、蛋白液16克、橄榄油16克

　　烘烤：中层，上下火，180度，15-16分钟。

　　做法：

　　1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。

　　2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。

　　3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀，加入蛋液、蜂蜜，胡萝卜泥取175克放入，用筷子搅拌成絮状。

　　4。揉面至扩展阶段，加入完全软化的黄油继续揉。

　　5。揉面至完全阶段，可以拉出手套膜时停止揉面，把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在35度左右的环境中进行一次发酵。

　　6。当面团发至原来的2倍大小时取出。

　　7。把面团排气，平均分成12等份。再次滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

　　8。取一个面团，擀成长椭圆形。

　　9。从一侧卷起。

　　10。卷成卷状。

　　11。把卷宽的两头收口处捏严，用手把两头搓尖。

　　12。搓成纺锤形。

　　13。把所有面团都整理成纺锤形排在烤盘上，用利刀竖着从中间割一道浅口，盖上保鲜膜进行二次发酵。

　　14。葱花馅中所有材料混匀。

　　15。当面团发至2倍大时，在表面涂一层蛋液，把葱花馅抹在表面，入预热180度的烤箱，中层，烤15-16分钟。

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