我对你是真的，解密蒸着更好吃的臭豆腐

　　不知不觉，又到了12月8日，一个与你与我有着特殊意义的日子，嘿~~21年了，快吗？

　　这道蒸着吃的臭豆腐，做了有些日子了，一直想不好怎样来分享它，借着今天这个日子，臭味相投也好，臭名远扬也罢，咱就臭它一回吧！

　　臭豆腐最大众的吃法自然数炸着吃，可是“我对你是真的”，咱就蒸着吃，好吗？

　　食材：臭豆腐1盒，鸡蛋1个，猪肉、胡萝卜、小尖椒各少许

　　调料：油、盐、糖、蒸鱼豉油

　　制作方法：

　　1、将猪肉切末、胡萝卜切短丝、小尖椒切圈；

　　2、将臭豆腐放入大碗中碾碎，加入少许盐和糖拌匀；

　　3、往臭豆腐中加入一个蛋清，继续搅拌均匀；

　　4、加入肉末拌匀，并将拌好的食材码入盘中，表面整平；

　　5、坐锅烧水，水开后，放入臭豆腐，大火蒸10分钟；

　　6、另取一锅，倒入少许油，油热后加入胡萝卜丝和尖椒圈翻炒几下，淋入少许蒸鱼豉油滚起后关火，趁热将锅中食材和汤汁浇在蒸好的臭豆腐上，即可。

　　嘻嘻，臭豆腐最大的特点是闻着臭吃着香，如此蒸出来的臭豆腐自然也不例外，并且与炸出来的臭豆腐相比，口感更爽滑多汁，吃着热乎还不上火，流口水的亲，快来试试吧！

　　今天写下这篇食谱，纯属有感而发，希望以后的日子，我能够包容不完美的你、你能够包容不完美的我，如同包容臭豆腐一样，把小日子过得臭美臭美的。

　　小提示：

　　1、与臭豆腐搭配的食材，可以根据个人喜好作出调整，比如将肉末换作虾皮，小尖椒换作小葱或小米辣；

　　2、所有食材拌好之后，建议取一个大一点儿的盘子，这样便于快速地成熟，因此在实际制作过程中，蒸制的时间需要根据食材的厚度作出相应调整；

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