蛋白轻盈，蛋黄流心------浮云蛋

　　浮云蛋，也有人叫“火烧云吐司”都非常的形象。 这款点心以吐司托底，蛋白轻盈的像棉花糖，蛋黄流心，喜欢黄老点的可以适当的延长烘烤的时间。火不能调太大，不然容易烤糊。原料和做法非常的简单，其中的砂糖可以按个人口味调节。周末空的时候可以试试。我配了自己煮的奶茶当早餐，感觉非常不错。

　　原料：

　　吐司、鸡蛋、砂糖（可以不加）。

　　做法：

　　1、原料备用。

　　2、蛋白和蛋黄分离，蛋黄用小碗装着。

　　3、蛋白加入适量的砂糖（可以不加）。

　　4、打到硬性发泡。

　　5、打好的蛋白用勺子挖到吐司上。（中间留个洞放蛋黄。）

　　6、把分好的蛋黄倒在蛋白上。

　　7、烤箱预热，140度（我用的是130，温度不能太高，小心烤糊。）（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

　　8、烤20分钟左右。（喜欢老点的可以适当的延长时间。）

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