【双蛋】香菇油菜花开厨房

　　北京进入冬季以来，骤冷骤霾，风雪交替，光秃的树枝摇曳着，树叶几乎都掉光了，没有了秋天的色彩，有时间琢磨做美食透露出爱吃的天性。

　　冬季反季节蔬菜品种虽多，感觉买绿叶菜比较好，以往制作的香菇油菜，香菇是整根洗净后不切断，今天做一道香菇油菜，花开厨房可以有，美化餐桌赏心悦目，香菇切碎与洋葱一起炒制，不仅入味，香味浓郁，下边看看制作过程吧。

　　准备食材：

　　油菜250g

　　香菇20g

　　洋葱10g

　　辅料：橄榄油、盐、生抽、蒜、淀粉适量

　　制作步骤：

　　1、油菜洗净，将头切下来

　　2、香菇泡发后切碎，洋葱切碎，蒜末准备好

　　3、用开水焯油菜叶子、茎和油菜头

　　4、凉油热锅炒一下油菜，放入蒜末炒香，盛入盘中

　　5、凉油热锅加入香菇洋葱末，加入生抽适量，用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可

　　小贴士：

　　油菜洗净，将头切下来就成为油菜花儿。

　　凉油热锅加入香菇洋葱末加入生抽适量，用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可。

　　作者米兰：美食旅游撰稿人

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