香茅烤鸡

　　圣诞节快到了，自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有！全家人坐在一起吃香喷喷的烤鸡，其乐融融。一只烤鸡，皮酥肉嫩，再做点小配菜，沙拉呀什么的，有鸡有菜，一顿丰盛的圣诞大餐就轻松搞定了！

　　香茅草别名包茅，柠檬香草，拉丁文名Cymbopogon citratus.。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴。香茅草能赋予料理独特的味道，能抗菌又能治疗暗疮和青春痘，并缩紧毛孔，让皮肤更清澈，还可排除肝、胰脏、肾、膀胱和消化系统的毒素，还有和胃通气、醒脑催情的功效。

　　用那么好的香料——香茅草去烤鸡，是何等厚待这只鸡，在烘烤中会散发怎样的香味可以想象的，烤好的鸡肉香中飘着淡淡的香茅草味,刺激着你的胃口,令人垂涎三尺。

　　【香茅烤鸡材料】

　　鸡1只（850克）

　　盐6克

　　黑胡椒8克

　　香茅草100克

　　柠檬1个

　　姜片3片

　　洋葱1个，

　　土豆1个

　　胡萝卜1个

　　生抽20ML

　　蜂蜜20ML

　　【香茅烤鸡做法】

　　1 准备工作：鸡洗净，去头、颈等部位。

　　2 把盐和黑胡椒粒混合，均匀抹在鸡的身体上，腌制2小时以外。

　　3洋葱切片，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，切好后放在烤盘上。

　　4 把生抽和蜂蜜调匀成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上。

　　5 把香茅草拍裂，姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里。

　　6 200°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟。

　　7 在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁，整个制作过程烘烤50分钟即可。

　　【提示】

　　1 要鸡更入味，最好提前一个晚上腌制。

　　2 实际烘烤的时间和温度要根据烤箱情况自行调整。

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