孜然烤羊排

　　孜然烤羊排

　　主料：羊排1000克

　　调料：葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片

　　蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许、洋葱半个

　　1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片

　　蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。

　　2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。

　　3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下。

　　4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。

　　5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

　　小贴士：

　　1、 羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。

　　2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。

　　3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。

　　4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。

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