【水煮双菇】健康与美味兼得的下饭菜

　　这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。

　　具体做法

　　第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

　　第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

　　第三步：将撕好的生菜放入碗中。

　　第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

　　第五步：往锅中加入高汤或者热水。

　　第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

　　第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

　　第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

　　第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

　　小提示

　　1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

　　2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。

　　食材营养分析

　　白玉菇通体洁白、晶莹剥透，口感脆嫩鲜滑、清甜可口。有镇痛、止咳、通便排毒、降压等功效。

　　杏鲍菇菌肉肥厚，营养丰富，口感与肉最为相似。它有降血脂、降胆固醇、促进胃消化、增强机体免疫力、防止心血管疾病等功效。

　　大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”)

《【水煮双菇】健康与美味兼得的下饭菜》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/336820.html，谢谢合作！