【手撕饼】早晨能让家人吃上手撕饼的方法

　　年底越来越忙，做美食、写方子的时间越来越少，恨不得每天有26个小时，多1个小时做家务，多1个小时睡觉！

　　最近最高兴的事是实践出一个：在时间紧迫的早上，也能让孩子吃上香喷喷的手撕饼的方法！10分钟！就能吃上热乎乎的香葱手撕饼!分享给大家，希望天下所有忙碌的妈妈们今后既能多睡一小会儿，又不耽误做早餐！

　　周末有时间可以提前做好手撕饼的饼坯，用油纸来隔离一张张饼，然后放进塑料袋里包好，冷冻在冰箱里，吃时提前取出来，然后开烙就可以了！早上的时间那么紧张，咱们只用10分钟就可以轻松烙出香喷喷的手撕饼！

　　手撕饼9张：面团：饺子粉500克、水300克、盐12g

　　香葱油酥：饺子粉120克、花生油80克、香葱1根切得细碎

　　1、将面团原料放面包机里揉成光滑的面团，静置30分钟

　　2、大葱洗净控干水，用绿色葱叶部分，切碎。

　　3、将面粉120克、花生油80克加在香葱里，做成香葱油酥。最好用花生油，花生油分层效果，烙出的饼更酥脆。

　　4、再次把面团揉匀，平均分成9份，把油酥团也平均分成9份。

　　5、每个面团包入一个油酥面团，捏紧收口，依次包好，做出饼团，盖保鲜膜静置15分钟。

　　6、取一个饼团按扁，用擀面杖擀成长椭圆形，表面刷一层花生油，从上到下卷起，卷成螺旋形。

　　7、再用手按扁擀成薄的椭圆形，然后再从上到下的卷起。

　　8、面卷立起来、用手按扁，用擀面杖轻轻擀成圆形，饼胚就制成了。擀好后不要马上烙，醒10分钟再烙，这样会更松软；

　　9、锅中刷油，将饼胚放入锅中开烙。我是多用电锅烙的，温度要低于120度。

　　10、一面烙好后，翻面，接着烙第二面

　　１1、两面烙成金黄色说明快烙成了，但是还不能出锅，下面还有更重要的一步，出层次。烙的时候两面都要再刷次油，烙出的饼更酥脆。

　　１2、最重要的是这个步骤：手撕饼快熟的时候，将饼夹起、摔打几下，饼的层次就出来了，而且饼心会很松软。

　　或者用两个木铲将饼向中间挤，饼就会出层了。

　　13、香喷喷的外焦里嫩的香葱手撕饼就可以上桌啦！

　　我的美食

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