元旦家宴上的7道硬菜

　　元旦跨年哪里去？！人满为患的餐厅？嘈杂喧哗的广场？没有包厢的KTV？NONONO！玩转“轰趴”，享受是重点。好吃、高颜值、秒杀外卖的美食，其实很简单~教你这几招，分分钟点燃家庭派对火热气氛！

　　今 日 推 荐welcome

　　【开幕甜点】

　　家庭聚会第一环节，秀出你的拿手甜点。为热闹的派对热身，用甜蜜的方式迈开启新的一年！

　　-葡式蛋挞-

by 美美家的厨房

　　用料

　　主料：酥皮1块辅料：鸡蛋一个、牛奶65克、白糖40克做法

　　1..牛奶倒入容器，鸡蛋加进去，放在火上加热至糖融化，从火上端开。放凉，过筛备用

　　2.酥皮醒20分钟，切成小段，团成圆形，再擀开

　　3.放入模具，细心地把面团中间的空气赶出来，让面皮和模具很好的和在一起，反扣，把多余的面皮去掉，全部做好，醒20分钟

　　4.把蛋液倒进去，七分满即可，放入预热好的烤箱，220度烤20分钟即可

　　【必备小菜】

　　家庭派对从健康开始！以蔬果为主的清淡小菜，帮助肠胃进入状态，以迎接滚滚而来的美食~炒货小吃也在这里，看见它们就知道——美味好戏即将上演。

　　-橙汁水果沙拉-

by 一碗清粥1

　　用料

　　主料：火龙果1个猕猴桃2个圣女果8个芒果1个橙1个调料：糖粉5克做法

　　1.准备的材料：火龙果、猕猴桃、圣女果、芒果、糖粉、橙，将猕猴桃去皮

　　2.猕猴桃切片，樱桃番茄洗净，对半切开

　　3.火龙果对半切开，用刀在肉里划方格，边沿再划一圈，这样皮用力往里一翻，肉块就出来了，芒果也是用火龙果同样的方法去出果肉

　　4.将各种果肉放在大碗中，将橙洗净，削皮

　　5.橙对半切开，挤出橙汁，放上适量的糖粉，搅拌均匀即可食用了

　　【肉食主角】

　　元旦到，怎能不吃鱼？“年年有余”，为新年讨一个好彩头！肉食动物的诸多心爱全都有！据说，新年亲自下厨搞定肉食大餐的人，来年不缺好肉吃！

　　-糖醋鲤鱼-

by 虎妈尚菜

　　用料

　　主料：鲤鱼1条

　　辅料：鸡蛋1个、面粉2大勺

　　调料：花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗做法

　　1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

　　2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

　　3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入

　　4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

　　5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分

　　6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型

　　7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出

　　8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

　　9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊

　　10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放

　　11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的

　　12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开

　　13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火

　　14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌

　　【主食风采】

　　中国人的元旦节，饺子当然是最强明星

　　-韭菜猪肉饺子-

by XPanda_

　　用料

　　主料：韭菜3把、猪肉200克、饺子皮1000克辅料：玉米油2汤匙、盐4茶匙、胡椒粉1茶匙、芝麻油1汤匙、生抽2汤匙、老抽、1汤匙、葱5根、姜5片做法

　　1.猪肉剁碎，加入生抽老抽 葱姜搅拌均匀

　　2.韭菜洗净切碎

　　3.加入调料和猪肉馅 拌匀

　　4.取一饺子皮，放上韭菜馅

　　5.先从右边开始捏

　　6.再捏左边，具体包法可以百度月牙饺包法

　　7.全部包好 可以放冰箱冷冻

　　8.水开后，放入饺子，煮七八分钟浮起即可

　　【健康蔬菜】

　　新年大餐，荤素搭配是正道！大块吃肉的时候别忘了补充维生素~

　　-荷塘小炒-

by 肥小菇

　　用料

　　主料：藕小半段、黑木耳1小把、胡萝卜1/2根、荷兰豆1把辅料：山茶油1茶匙、食盐1茶匙做法

　　1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花

　　2.烧半锅开水，烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉滤干水份

　　3.起油锅，放适量禾然山茶油烧至7成热

　　4.将所有材料倒入翻炒

　　5.均匀不断翻炒1-2分钟左右，加入适量盐调味

　　【好汤一碗】

　　在家过新年，每人盛一碗美美的汤，点燃冬日幸福感。

　　-老鸭汤-

by 宅与路上

　　用料

　　主料：鸭肉1只辅料：石斛1盒、莲子1把、薏米1把、山药2根调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量做法

　　1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子

　　2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量

　　3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火

　　【懒人派对的救星——火锅/香锅】

　　还嫌太复杂？不想等着道道上菜？想要美味一锅端？懒人家庭派对的救星——火锅/香锅来了！5种家庭聚会“锅”，火热好吃又好玩。关键是——还有比这更简单好做的吗？

　　-麻辣香锅-

by 卡卡姝诺

　　用料

　　主料：蟹柳50克、水1000毫升、青口2个、虾2个、金针菇50克、土豆50克、蒜头20克、葱头20克、油20克

　　辅料：调料包50克做法

　　1..锅里煮开水

　　2.所有的东西倒进去煮1分钟

　　3.换个锅，倒入油包

　　4.倒入葱蒜包煎45秒

　　5.倒入辣椒包，爆香

　　6.倒入烫熟的海鲜和菜果，起锅

　　【饮品攻略】

　　1. 葡萄酒：派对好物，好葡萄酒彰显主人品味。漂亮的颜色也为餐桌添彩哦！

　　2. 啤酒：啤酒排排站，任君自取。可不要贪杯~

　　3. 碳酸饮料：适用人群广泛的派对饮料，选择多多。

　　4. 果汁/茶：橙汁、椰子汁、红茶等，也适合女士、小朋友和老年人。

　　5. 白水：为不喜欢或暂时不想喝其他饮品的人做准备，纯净水或矿泉水均可。

　　——你的元旦家宴硬菜是什么？——

　　跨年派对马上开始，还不转发给大家！

　　本期策划：刘蕊

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