网站首页 > 美食频道 > 特色美食 >

成都家宴必备经典小吃:蛋饺

[摘要]成都吃喝玩乐,搜索微信公众账号: 玩遍成都 这是一道地道的家常名菜 蒸蛋饺,蛋饺蒸鸡,蛋饺猪肚 全程都是纯手工 一双筷子,一个小铁锅,一块猪肥肉 整理发布/吃蛋饺觉得幸福的菜菜 蛋饺材料: 猪肉糜、生抽、芝麻油、盐、花椒粉、鸡蛋、猪肉、淀粉。 暖锅...

  成都吃喝玩乐,搜索微信公众账号:玩遍成都

  

  这是一道地道的家常名菜

  蒸蛋饺,蛋饺蒸鸡,蛋饺猪肚

  全程都是纯手工

  一双筷子,一个小铁锅,一块猪肥肉

  整理发布/吃蛋饺觉得幸福的菜菜

  蛋饺材料:猪肉糜、生抽、芝麻油、盐、花椒粉、鸡蛋、猪肉、淀粉。

  暖锅材料:猪骨、玉米、胡萝卜、大白菜、粉丝、盐。

  第一步:

  

  蛋饺馅:一碗猪肉糜(图中的碗比普通饭碗大,所以没有装满),加一大勺生抽、一小勺麻油、两勺清水、适量盐、花椒粉,拌匀成肉馅。蛋饺皮:四颗鸡蛋加一勺水淀粉和一勺食用油打匀。

  第二步:

  

  汤勺在小火上加热,在勺内擦一层猪油,倒一点蛋液进去,慢慢转动勺子,让蛋液均匀铺满。

  第三步:

  

  利用勺子与火源的远近来控制蛋皮凝固速度,新手可适当离远一些。趁未完全凝固前,取适量肉馅,长长的摆在蛋皮的中间偏上部分。

  第四步:

  

  用筷子轻轻揭起一边的皮,盖上另一边,用筷子将两边的蛋皮合拢贴合,贴合部分隔着勺子靠近火源,可加速凝固。

  第五步:

  

  蛋饺完成,接着做暖锅。

  第六步:

  

  猪骨入冷水锅,焯水洗净备用。

  第七步:

  

  另起一大锅水烧开,加姜片和猪骨,关盖小火煮2小时。加入玉米、胡萝卜、再煮5-8分钟,下蛋饺和大白菜,撒盐调味。

  第八步:

  

  等蛋饺熟了之后就可以吃了。再加些烫熟的粉丝,暖暖的,撒点胡椒粉。

  

  成都吃喝玩乐,搜索微信公众账号:玩遍成都


《成都家宴必备经典小吃:蛋饺》河南新闻-豫都网提供,转载请注明出处:http://food.yuduxx.com/tsms/361390.html,谢谢合作!

[责任编辑:admin]

我要评论

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)

豫都网版权与免责声明

1、未经豫都网(以下简称本网)许可,任何人不得非法使用本网自有版权作品。

2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。

详细声明请点击进入>>

返回豫都网首页
版权所有: 豫都网 Copyright(c) 2010-2015 YuDuWang Network Center. All Rights Reserved 豫ICP备13014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:admin@yuduxx.com
未经豫都网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任
地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图