发布时间:2016-03-30 16:32 我来说说 我要投稿
2016年第一烤,愿孩子健康成长,愿家人平安快乐,愿自己幸福美满,年年生日都能蛋糕吃,烘焙越玩来越精
一朵朵白云像棉花糖般让人垂涎三尺,加上色彩缤纷的彩虹,勾画出一侧美丽的夏景,唤醒了春天,给人带来梦想,给人生增添无限色彩,吃上一块,让人心情愉悦。
蛋糕材料
蛋黄糊材料: 低筋面粉:80g 细砂糖:30g 蛋黄:4个 牛奶:50g 玉米油:30g
蛋白霜材料: 蛋白:4个 细砂糖:40g
装饰材料
食用色素适量 奶油250克 饰珠糖几颗
操作步骤
1:先把蛋清和蛋黄分离,注意蛋白中不要有蛋清
2:蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅
3:然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
4:蛋清中加入40g白砂糖,用电动打蛋器打发至干性状态
5:取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用由下往上的方法翻拌匀
6:将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中,用同样的方法搅拌匀
7:倒入蛋糕模具中,震两下,将气泡震出
8:放入预热好的烤箱,上下火160度,烤35分钟
9:出炉啦,记得出炉后震两下,倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
装饰
1.戚风蛋糕,切掉面上备用,打发好的奶油150克放冰箱冷藏备用;蛋糕体内可放水果丁可不放,面上抹上一层奶油,边上画上花纹,蛋糕底部挤上一层花圈
2:蛋糕面上用奶油基础两片云朵
3:3种食用色素分别跟奶油混合调好颜色后装入一次性裱花袋,剪一个小小的口,然后沿着蛋糕的一半慢慢地挤出拉丝,挤出3种颜色(如图所示)
4:最后再放上装饰珠糖装饰一番就好,看起来很小清新哦,祝大家元旦快乐!
这款蛋糕也算是低脂的哦,奶油只是抹于表面适合老少食用呢。不用担心奶油多哦~
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