记忆中童年的那抹滋味 自制果丹皮

　　作为80后，小时候记忆最深的零食是果丹皮和糖耳朵。蓝蓝准备这个冬天把这些记忆深处的美食一一复制。

　　果丹皮，是儿时最最常吃的零食，没有之一！那是会拿着姥姥给的几毛钱，顶着大太阳跑到胡同口的小卖部，买1毛钱 一包的山楂卷和1毛钱2条的果丹皮！

　　一根果丹皮，包着透明的塑料纸，写着白色的三个大字“果丹皮”。这样一根细细的果丹皮，我能吃一个下午，每个课间小心的啃一节，含在嘴里，慢慢融化，一节课的大半时间都用心体会那种酸甜，然后牙根都跟着酸倒了~

　　后来，不知道奶奶怎么买到了食品厂做果丹皮的下脚料，被切成一条条的或者不同形状不同厚度的下脚料，价格便宜了很多，但是味道还是那么好吃！中午吃饱饭去上学，就会抓一大把，在路上和小伙伴分享，或者藏在兜里没事摸一块出来啃啃。

　　时过境迁，我们长大成家，姥姥过世了，奶奶也老了。超市里卖的果丹皮也早就不是 那个味道了。果丹皮到底是什么味道的？自己做一次吧。其实很简单，就是要为它付出足够的时间和耐心，它就会告诉你童年时候忘不掉的味道。

　　材料：山楂3斤，冰糖300g，水500g

　　做法

　　1，山楂放到方太水槽洗碗机里，用果蔬清洗档洗干净，然后晾干上面的水分

　　2，晾干的山楂去核，去掉花蒂，切成小块，

　　3，山楂里面加适量的水（大概4:1或者5:1），放到食物料理机打成山楂泥，倒入锅中，小火熬制，边熬边搅拌，

　　4，当感觉山楂酱减少到原来的3/4，加入冰糖，继续熬煮，冰糖全部融化，再熬煮5-10分钟

　　5,山楂酱趁热平铺到烤盘或者烘干机上面，烤箱80度，热风循环烘烤6小时，烘干机60度烘烤6-8小时。

　　平均耗电3度电！！！一点也不费电，别骂街了，知道你们勤俭持家

　　做好的山楂干饼，切成你喜欢的形状，大口抓起来吃吧~

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