最受欢迎的快手菜TOP10

　　站在2015年的小尾巴，有人调侃道：2016年我的目标是完成2014年制定的2015年的目标，因为我在2012年开始计划、2013年做出承诺……

　　美食杰年度精选最受欢迎的快手菜TOP10，

　　送给你，送给你的他。2016年，

　　美食杰继续伴你同行。

　　-红烧肉-

　　用料

　　主料：五花肉250克；冰糖适量；

　　辅料：葱段；姜片适量；香叶3片；八角2-3个；干辣椒适量；

　　做法

　　1.准备好需要的调味料

　　2.五花肉洗净切块备用

　　3.红烧肉要好吃，冰糖是少不了的

　　4.做热锅子，放适量食用油，加入冰糖小火翻炒。待冰糖完全好融化

　　5.接着放入五花肉上糖色，再加入调味料翻炒

　　6.加入盖过五花肉的温开水，大火烧开后，中小火焖煮40分钟左右，收汤即可

　　-无油糖醋排骨-

　　用料

　　主料：排骨450克；蒜15瓣；

　　辅料：料酒一勺；生抽两勺；老抽一勺；白糖或冰糖三勺；白醋（米醋）三勺；

　　做法

　　1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用。

　　2.炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水。

　　3.加入两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，两勺米醋，三勺糖，小半勺盐，大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁。

　　4.汁收到差不过，加入大蒜，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可。

　　-蚝油西兰花-

　　用料

　　主料：西兰花300克；小米椒1个；蒜3瓣；

　　辅料：蚝油1汤匙；鸡粉4/1汤匙；淀粉3克；

　　做法

　　1.西兰花用洗米水侵泡30分钟；洗净后撕小朵

　　2.用滚水灼烫2-3分钟后捞出；锅里热油，爆香蒜蓉

　　3.倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开；浇在西兰花上，撒上小米椒做点缀即可

　　-香煎培根金针菇卷-

　　用料

　　主料：培根300克；金针菇200克；

　　调料：色拉油适量；黑胡椒适量；白芝麻适量；

　　做法

　　1.金针菇剪掉根部洗净

　　2.培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住

　　3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可

　　-番茄牛肉酱意大利面-

　　用料

　　主料：意大利面100克；牛肉1块；西红柿2个；

　　辅料：洋葱1/4个；胡萝卜半根；

　　调料：食盐半小匙；味精少许；蒜2瓣；番茄酱2大匙；黄油15克；黑胡椒少许；罗勒少许；

　　做法

　　1.牛肉（猪肉也可以）切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁

　　2.热锅用小火融化黄油

　　3.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄

　　4.倒入牛肉末炒至断生

　　5.倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

　　6.加入番茄酱

　　7.翻炒均匀

　　8.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精

　　9.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

　　10.另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可

　　11.煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

　　-胡萝卜炖羊肉-

　　用料

　　主料：羊肉500克；胡萝卜400克；

　　调料：酱油6克；姜3片；八角2个；花椒10粒；桂皮1小块；干辣椒2个；小葱5克；香叶2片；植物油适量；

　　做法

　　1.将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟

　　2.锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒

　　3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟

　　4.倒入羊肉，加适量酱油

　　5.小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多，可以倒在火锅中，加点其他食材涮着吃，也是很美味的)

　　-干煸五花肉杏鲍菇-

　　用料

　　主料：五花肉150克；杏鲍菇80克；

　　辅料：花生油1汤匙；青椒1个；食盐2克；姜片2片；蒜片2瓣；料酒15毫升；砂糖5克；辣椒酱1汤匙；

　　做法

　　1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉

　　2.把食材切成条，准备蒜片和生姜片

　　3.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油，把杏鲍菇加入煸炒出香味

　　4.加入生姜片和蒜片爆香，再倒入青椒煸炒出香味

　　5.加料酒，加盐煸炒均匀，加入辣椒酱煸炒，再加入白糖煸炒均匀后出锅

　　-上汤娃娃菜-

　　用料

　　主料：娃娃菜1颗；

　　辅料：松花蛋1个；虾米10克；香菇3朵；

　　调料：食盐1/4小匙；姜(泥)半匙；高汤200毫升；

　　做法

　　1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

　　2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。

　　3.加入皮蛋翻炒数下，（图2）加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟

　　4.加入娃娃菜（图4）将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟

　　5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可

　　-鸡蛋土豆丝饼-

　　用料

　　主料：土豆2个；鸡蛋2个；

　　辅料：食用油2汤匙；盐1小勺；黑胡椒粉1小勺；小葱1根；

　　做法

　　1.准备所需材料

　　2.土豆去皮洗净，擦成丝

　　3.将鸡蛋打入土豆丝内

　　4.加入盐、葱花、黑胡椒粉

　　5.然后拌均匀

　　6.锅内加入食用油烧热

　　7.放入拌匀的土豆丝

　　8.用小火煎至两面金黄色即可

　　-奥利奥三明治早餐-

　　用料

　　主料：奥利奥夹心巧克力饼干（原味）；4块黄瓜半根；小番茄4个；火腿肠适量；鸡蛋1个；

　　辅料：沙拉酱适量；番茄沙司适量；

　　做法

　　1.准备材料。（鸡蛋是煮熟的，奥利奥饼干把夹心刮去）

　　2.把所有材料都切成片。

　　3.最下面放一块奥利奥饼干，把火腿肠、鸡蛋、黄瓜、小番茄按自己喜欢的顺序摆放。

　　4.中间抹一层沙拉酱（或者用芝士片、花生酱什么的都可以，喜欢什么就放什么）

　　（本文数据来源：美食杰大数据&微信消息关键词分析综合排名得出，仅供参考）

　　一年365天，

　　按一日3餐计算，

　　2015年一共享受了1095顿。

　　其中，最美好的是哪一次？

　　和父母的团圆饭？

　　做给爱人的美食？

　　与孩子一起吃的早餐？

　　还是……

　　犒劳自己的一人餐？

　　难以抉择。因为

　　“只要在家吃饭，就是满满的幸福”

　　2016年，美食杰继续陪你，一起回家做饭。

　　元旦的第一顿家宴，

　　阅读原文，和家人共享。

　　未 完 待 续

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