虾油 ---- 浓艳鲜香的小滋味

　　热爱厨房的人，心头总有几款自己暗恋的用起来顺手的“混合油”，譬如花椒油、红油、虾油、香辣油、葱油，简简单单的调料油往往可以给不起眼的小菜换发容颜，或香浓或火辣，这种种的滋味都是心头好，这种偏执的爱恋我亦有。

　　虾油相比其它混合油来说，名气不是很大，但虾油的浓艳，虾油的鲜香，像个美艳的美女给予菜品一种别样的美。

　　大个儿的海虾怎么吃才是“经济适用房菜”？直接用水煮巴煮巴吃算是最直接原汁原味，或是裹上面包糠油炸了浇上酱汁吃，再或者是做成各种汤锅成为一锅浓鲜的热菜。其实呢，做菜就像小品里说的把大象装入冰箱，可以把简单的事情进一步分解成不同的步骤。让简单变得复杂是我做菜的小伎俩，那就说说关于半斤大虾的“鸡贼”吃法。

　　没有错的食材，只有不会做饭的“煮夫”，物尽其用是爱做饭人氏的小本领。大虾的“过日子吃法”我分成三篇来絮叨，今天先说虾壳的用处：虾油

　　海虾250g

　　植物油150g

　　生姜20g

　　1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。

　　2、自剖开位置剥去虾壳。

　　3、虾壳连着虾头一起揪下挑出虾脑（黑色的物质），尽量的把虾壳剥完整。虾肉剔除虾肠，虾仁可留作它用。

　　4、炒锅里倒入油放入生姜片小火爆香后，倒入虾壳，开小火煎炸

　　5、炸至虾壳焦黄油颜色金黄，晾凉后滗出虾壳生姜，装瓶。

　　家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情，也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式，也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客，用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥，在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜，古方红糖，土蜂蜜，纯手工熬制的一种饮品，具有驱寒暖身、暖胃、暖宫，活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天，饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水，可缓解不适且有养颜滋补的作用。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你！健康家人！ 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号：ybz863。

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