【萝卜烧肉】冬吃萝卜夏吃姜不用先生开药方

发布时间：2016-04-23 10:49 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，...

　　这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。老话也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的说法。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

　　第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。

　　第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。

　　第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

　　第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

　　第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

　　第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。

　　第八步：收汁，然后即可上桌。

　　小提示

　　大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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