10分钟学做烘焙，菜鸟入门必学（下）

　　烘焙新手入门秘籍，收藏起来，以后有了烤箱就照这样学了。首先不要被步骤吓到，只是写的尽量详细好让大家明白，都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌，分分钟的事er ...做好后可以当下午茶、早餐、夜宵，好吃且健康，还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有....

　　黄油曲奇（by 奶茶墨墨）

　　-原料-

　　黄油……100克

　　低筋面粉……150克

　　糖粉……60克

　　蛋液……30克

　　盐……1克

　　-做法-

　　1，黄油切成小方块，放室温软化。

　　2，加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发成蓬松状态。

　　3，分三次加入鸡蛋液，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大。

　　4，用网筛筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，使面粉和黄油糊充分融合。

　　5，面糊装入裱花袋，在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

　　6，烤箱170℃预热，中层烤20分钟即可。（饼干要放凉后才会变得酥脆哦。）

　　吐司披萨（by 食尚小米）

　　-原料-

　　全麦吐司……1片

　　马苏里拉奶酪……适量

　　鲜虾……5只

　　蔬菜粒……少许

　　番茄沙司……适量

　　-做法-

　　1.鲜虾去皮去虾线洗净控干待用，将蔬菜类用开水焯一下

　　2.面包上挤上番茄沙司

　　3.放上鲜虾(为了省时鲜嫩也可以将虾用微波炉略打30秒)

　　4.放上蔬菜粒，马苏里拉奶酪丝(也可以选择切达奶酪，但是不拉丝)

　　5.烤箱预热200度，烤10分钟奶酪融化即可。

　　弥猴桃班戟（by 宅在路上）

　　-原料-

　　饼皮配方：

　　鸡蛋黄……2个

　　细砂糖……150克

　　牛奶……110克

　　黄油……7克

　　低筋面粉……50克

　　内馅配方：

　　淡奶油……100克

　　细砂糖……20克

　　水果……适量

　　-做法-

　　1.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀

　　2.加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀

　　3.过筛成为细腻的蛋糊

　　4.锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可

　　5.淡奶油加入细砂糖，打至全发

　　6.饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗猕猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可。

　　柠檬芝士小蛋糕 （by nee小木）

　　-原料-

　　芝士……200克

　　糖……165克

　　鸡蛋……4枚

　　柠檬皮屑……1只

　　低筋面粉……185克

　　-做法-

　　1.芝士隔热水用打蛋器搅打顺滑

　　2.加入白糖搅拌均匀

　　3.分次加入鸡蛋搅打均匀

　　4.加入柠檬皮屑拌匀

　　5.筛入低筋面粉用刮刀拌匀

　　6.舀入纸杯，轻轻磕几下让气泡排除。烤箱预热180度，中层上下火约30分钟。

　　阿拉棒 （by 木赖鱼子酱）

　　-原料-

　　低筋面粉……130克

　　黄油……10克

　　细砂糖……30克

　　鸡蛋……1个

　　全蛋液……适量

　　-做法-

　　1，黄油隔水融化。鸡蛋65克一个左右。留取少许刷表面

　　2，融化的黄油加入细砂糖搅拌融化。加入鸡蛋混合均匀

　　3，面粉过筛，和成团即可，不易揉过度。盖上保鲜膜静止20分钟左右

　　4，案版撒上少许面粉。面团擀成3毫米左右的长舌状5，用刮板切成条，刷上一层薄薄的全蛋液，方便定型

　　6，双手拿住面条的两端，反方向拧成型。放入烤盘。普通烤盘需垫油纸或锡纸

　　7,180度预热烤箱，中层上下火170度烤20分钟，烤至表面呈金黄色，微微焦黄的状态是最香的！

　　山寨旺仔小馒头（by 西镇一婶）

　　-原料-

　　低筋面粉……30克

　　全脂奶粉……25克

　　土豆淀粉……150克

　　泡打粉……2克

　　糖粉……30克

　　鸡蛋……1个

　　玉米油……30克

　　-做法-

　　1，找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉

　　2，用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀

　　3，将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀

　　4，过筛到盛鸡蛋液的盘里，用手将面粉揉搓均匀，团成一个球

　　5，然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小，这一步可以和宝宝们一起玩

　　6，搓好以后，表面喷一层水，然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了。

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