【猴好吃】晶莹剔透、醇厚回甘——冰糖炖柠檬

　　明天就是腊八节了，俗话说，过了腊八就是年，猴年离我们越来越近了。

　　新的一年，我们都希望家人平平安安、健健康康。

　　新的一年，我们都要美美的。

　　今天的这道冰糖炖柠檬，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘，含有丰富的维C，若能经常食用，还可起到养颜美容、滋阴润肺的功效。

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

　　柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳、生津健脾的功效。常用于暑热、咽喉炎症、咳嗽痰多、小儿百日咳等症。柠檬还富含维生素C。

　　冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳，二者合用还能增大清热止咳的作用。

　　冰糖炖柠檬

　　所用食材：

　　柠檬2个（去核切块后净重265克）

　　土冰糖265克

　　制作方法：

　　1、柠檬用清水冲洗一下。

　　2、保鲜袋中放10克盐。

　　3、将柠檬放入，隔着保鲜袋用手搓，以去除表面蜡质。

　　4、把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净。

　　5、取一个干净的大盘子，把柠檬先切成厚片，再切块，并把核剔除。

　　6、准备一个炖盅，不要放水，放进切好的柠檬块。

　　7、铺上冰糖，用干净的手稍微压一压。

　　8、盖上盖子，炖8小时左右。

　　9、我习惯晚上睡前炖，早上起来就炖好了。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的。

　　10、把炖盅取出，待冰糖柠檬放凉后，装入热水消毒并控干水分的瓶子里，冰箱冷藏保存即可。

　　杯子里盛适量的冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！

　　经过8个小时的微火慢炖，冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩，被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味，更有一种独特的口感。嚼起来很有咬头，有点像金桔糖的口感，挺好吃的，入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感，转而回甘。如果泡水5分钟以上，就会慢慢变软，一样可以吃。

　　注意事项：

　　1、冰糖请用土冰糖，不要用单晶冰糖。

　　2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。

　　3、密封放冰箱，一般可保存6个月左右，食用时请用干净的勺子勺取。

　　冰糖炖柠檬，100％真材实料，天然纯正，绝无添加。一年四季，老少皆宜，对于慢性支气管炎也有一定的改善作用。

　　冰糖炖柠檬，美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳，早上喝可以排毒，下午喝提神解乏，晚上喝还能消滞！

　　看，萌萌的小狐都对着冰糖柠檬垂涎欲滴，你们还在等什么呢？

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