寓意吉祥的全麦酱肉口袋包 | 全麦粉做中式面点

　　~家里买了一袋全麦粉，是想拿来做面包的。

　　无奈量有点大，做了几次全麦面包也没少多少。面包揉面的工序实在费劲，就想尝试拿全麦粉做点其他。

　　一直有点馋**的酱肉包，就来个全麦酱肉包吧~

　　全麦粉是连麸皮一起磨碎的面粉，健康美味，完全可以起到粗粮的营养。它富含粗纤维，是对身体非常有利的，又不含增白剂等添加剂。

　　外观上看起来没有精粉白净，但是个人觉得，口感上区别不大。

　　做好之后专门带回家和爸妈分享了一下，他们也比较喜欢。

　　给老人吃不能太油腻，在酱肉中配了一些豇豆，增加了清香味，也更好吃哦~除了传统的包包子方法，还介绍了一种简易的口袋包法，特别适合初学者。

　　过去常常能见到姥姥包口袋包，因为它不但看起来圆鼓鼓的很可爱，还有装金装银的吉祥寓意。

　　~制作步骤：

　　P1：材料：猪后腿肉，豇豆，大酱，葱，全麦粉，酵母。

　　P2：全麦粉和酵母水混合，揉成光滑的面团，发酵。

　　发酵同时将豇豆焯水，烫三分钟即可。

　　P3：把豇豆过凉。

　　P4：切成碎丁。

　　P5：猪后腿肉切碎丁，葱切碎丁，与豇豆碎混合。

　　加入大酱（多一些），酱油，糖，十三香，植物油（多一些），香油和少量胡椒粉混合均匀。

　　盐根据个人口味添加。

　　P6：搅拌均匀。

　　P7：发好的面继续揉一阵，然后醒20分钟。

　　揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料。

　　P8：捏成包子形状。这个是传统的包子形状。

　　~制作步骤：

　　P1：介绍第二种简单的口袋包法，外观可爱，包法简单，适合初学者。擀皮。

　　P2：填入馅料，慢慢收口。

　　P3：一边转一边用虎口把包子口收紧。

　　P4：收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~

　　P5：笼屉刷油。

　　P6：上汽后大火蒸20分钟，关火焖10分钟再揭盖。

　　鼓鼓的口袋装着吉祥如意，幸福快乐，团团圆圆，特别适合很快就要到来的新春佳节。

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