【家乡味】姜蛋炒饭 让人惦记的味道

　　妈妈节那天，一大早给回乡下村里居住的妈妈打电话聊天。天南地北地聊了一大通，快收线时，忍不住很俗气地跟她说“母亲节快乐！”妈妈一听，愣了一下，说，哦哦，你也快乐。

　　有点心酸，也许，回乡居住的她已经忘了什么时候是母亲节，对她来说，或许，孩子在她身边时，就是过节。

　　小时候，总希望快快长大，因为觉得这样，才不会再听到妈妈的唠叨......觉得长大后可以脱离妈妈，可以自由自在地生活......

　　刚毕业准备工作时，因为不想再麻烦妈妈托关系找工作，所以头也不回地留在离家乡几百公里远的城市.....

　　妈妈当时很伤心，一边抹眼泪一边喃喃自语，那么远，被人欺负怎么办.....

　　当时不明白，不理解...... 直至鱼也成为妈妈.....

　　原来在妈妈身边撒娇是一件很幸福的事情。

　　姜蛋炒饭，小时候经常吃的炒饭。

　　很香，那时候家里还是烧柴，爆香的姜丝随着柴火慢慢渗入米饭中，每一颗米粒都包裹着蛋香，每嚼一口，都能感受到那种只有家里才有纯朴味道。

　　材料：

　　隔夜剩饭2碗姜1小块

　　鸡蛋2个

　　配料：

　　酱油适量

　　做法：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、饭用筷子轻轻打散。

　　3、鸡蛋磕进碗中，搅拌一下备用。

　　4、姜去皮，切丝。

　　5、热锅下油，油烧到6成热时，放进姜丝，中小火爆香。

　　6、倒入打散后的米饭，调中火，快手翻炒米饭。

　　7、炒至米粒干爽，感觉米粒能在锅中跳舞时，加入蛋液。

　　8、翻炒均匀，使每颗饭粒都均匀地包裹着米饭后，加入酱油。

　　9、翻炒均匀，米饭呈干爽状即可。

　　很香.......还有有驱寒活血的功效.....尤其适合产妇.....

　　小朋友别经常吃，吃多了会上火....

　　美味小贴士：

　　1、姜丝要中小火爆，爆至金黄即可。

　　2、炒饭时全种中小火。

　　3、酱油的份量视个人口感增减。

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