夏天多吃降火滋补的下饭菜，这样做鲜香味浓！

　　今天介绍的是啤酒鸭，鸭肉与啤酒一同炖煮成菜

　　滋补的鸭肉味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜香，

　　还带有一股啤酒清香，不仅是下饭佐酒佳肴，

　　回味无穷，风味独特。还有有清热降火、开胃、

　　利水除湿的功效。还不来试试？

　　准备食材

　　1只鸭（3斤多，切成小块）

　　1升啤酒

　　2斤魔芋

　　1个蒜（去皮）

　　1小块姜（切片）

　　1根葱（切成寸）

　　3-4个干辣椒

　　2汤匙豆瓣酱

　　3个辣椒

　　适量油

　　适量盐

　　香菜

　　具体步骤1魔芋切成小块，放入开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。鸭肉切小块，在滚水中煮一下，捞出。

　　2锅开火，热油，放入鸭块煸炒至完全变色，加入姜片，时间大约6-8分钟。

　　3加入豆瓣酱、干辣椒以及葱蒜，继续煸炒1分钟，炒匀。

　　4倒入啤酒，闷锅煮20-30分钟（取决于你想要多软的鸭肉）。放魔芋块和大蒜，再煮10分钟。

　　5揭开盖子，继续煮5-10分钟，煮到汤汁剩得差不多。加入盐调味，喜欢吃辣的，也可以加辣椒。

　　装盘，放香菜点缀，

　　香飘飘的啤酒鸭做好了~

　　想不想尝尝？

　　文丨美食工坊

　　图丨Elaine

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