【野炊】解毒生津 消食下气的白萝卜排骨汤

　　白萝卜四季皆可栽，

　　具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，

　　在超市或农贸市场都是常见的，

　　特别是绿叶菜少见的时候，

　　白萝卜也是特受欢迎，

　　和排骨炖汤，还能吸收汤中的油脂，

　　排骨汤也不会油腻，反而带有萝卜的清香

　　材料：白萝卜700克，排骨500克，小葱2棵，枸杞子少许，姜一小块，植物油适量，盐适量

　　制作过程：

　　1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水

　　2、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片

　　3、排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出

　　4、炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒

　　5、放入白萝卜炒匀

　　6、放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子

　　7、大火烧开，转中小火炖20~30分钟

　　8、煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可

　　小贴士：

　　1、排骨焯水用温水，肉不会柴

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